לחמניות כרוב הופיעו במקור במסורת הקולינרית הטורקית, ואז המנה הפכה פופולארית במטבח האוקראיני, בלארוסית והליטאית. כל עקרת בית מכירה את המתכון של לחמניות כרוב מסורתיות, אך ניתן לבשל בשר עטוף עלי כרוב מתחת ל"מעיל פרווה "מקורי.
זה הכרחי
- - כרוב טרי (ראש כרוב בינוני אחד);
- - בשר טחון (130 גרם);
- –אורז (40 גרם);
- - חצי ראש בצל;
- גזר (1 יח ');
- –עגבניות (2 יח ');
- -שום;
- –אורגנו (2 גרם);
- - גבינה (130 גרם);
- -מלח;
- - שמן זית (0.5 כפות);
- –מיונז (35 גרם).
הוראות
שלב 1
קח את הכרוב, בדוק היטב את ראש הכרוב. הסר עלים קמלים ופגומים, ואז הכניס את ראש הכרוב למיקרוגל למספר דקות. לאחר הבישול הזה יהיה לכם קל יותר להפריד בין עלי הכרוב.
שלב 2
קוצצים את הבצל, הגזר ומבשלים את האורז על אש נמוכה. מערבבים את החומרים המקוררים עם הבשר הטחון, המלח. כדאי שיהיה לכם מסה הומוגנית שתשמש כמילוי לכרוב ממולא.
שלב 3
הכן את "מעיל הפרווה" בנפרד. לשם כך עליכם לגרר את הגבינה ולקצוץ את העגבניות דק, ואז להוסיף את השום, המיונז והאורגנו. להפריע. "מעיל הפרווה" צריך להיות בעובי בינוני, כך שיהיה לכם נוח יותר לחלק את המסה על גבי התבנית.
שלב 4
לוקחים עלה כרוב, משטחים על קרש חיתוך. שים את הבשר הטחון על קצה הסדין, עוטף אותו פעם אחת ואז סגור את הדפנות. לאחר מכן מרדדים שוב את הבשר הטחון על עלה הכרוב. משמנים תבנית עם שמן ומניחים את גלילי הכרוב כך שקצה עלה הכרוב יהיה בצד התחתון. כך שהכרוב הממולא לא יתפרק בבישול.
שלב 5
שופכים את "מעיל הפרווה" באופן שווה מעל ומכניסים לתנור. כשאתה מריח ריח נעים של בשר, אתה יכול להוציא את המנה.
