המעדן האוורירי הזה עם הטעם המוכר מילדות במצגת מקורית ישגע כל אחד!
זה הכרחי
- עבור 2 מנות:
- - 200 מ"ל שמנת כבדה (33%);
- - 100 מ"ל חלב מרוכז מבושל + מעט לקישוט;
- - 6 גרם ג'לטין;
- - 5 גרם חמאה;
- - 30 גרם סוכר גלגלים;
- - 10 גרם אגוזי לוז;
- - 10 גרם שקדים;
- - כף אחת. שומשום.
הוראות
שלב 1
משרים ג'לטין במים קרים בהתאם להוראות. בינתיים, בסיר על אש בינונית מערבבים את השמנת והחלב המרוכז. הביאו להומוגניות, תוך ערבוב מדי פעם. מעט, ממש כמה דקות, מצננים ומוסיפים ג'לטין לעיסה השמנתית. אנו מערבבים עד שהוא מומס לחלוטין. יוצקים את המסה שהתקבלה לתבניות ומכניסים למקרר להתמצקות. פאנה קוטה מוכנה.
שלב 2
מכניסים את כל האגוזים לתבנית ומטגנים קלות. אנו מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה. הכינו קרמל במחבת: המיסו את הסוכר עד להשחמה, הוסיפו חמאה, ערבבו עם מרית עד לקבלת תערובת חלקה ושפכו פנימה את האגוזים. אנחנו מחכים שהמיסה תתקשה ותשבור אותה לחתיכות.
שלב 3
על מנת להוציא את הקינוח מהתבניות, הנמיכו את תחתיתן לכלי מים חמים למספר שניות. הופכים לצלחת, מפזרים קרמל אגוזים ומקשטים בטיפות חלב מרוכז. אנו משרתים. בתאבון!
