המטבח המלטזי טעים ומגוון. הארנב שנדד מצרפת הוא אחד המאכלים האהובים ביותר במלטה, והוא מוגש בכל חג. ארנב מטוגן הוא מאכל טעים עם טעם עדין ובלתי נשכח.
זה הכרחי
- - פגר ארנב אחד;
- - 3-4 שיני שום;
- - 100 מ"ל יין לבן יבש;
- - 4 כפות. כפות שמן חמניות;
- - טימין;
- - מלח, פלפל - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
קוצצים את פגר הארנב לחתיכות בינוניות.
שלב 2
הניחו חתיכות ארנב בקערה עמוקה, שפכו יין יבש לבן לקערת בשר כך שהארנב יתכסה כולו ביין.
שלב 3
קוצצים את השום דק או סוחטים עם מכבש ומוסיפים לבשר, מוסיפים גם מעט מלח, פלפל וטימין.
שלב 4
לאחר מכן, מכסים את הקערה ומכניסים למקרר למרינדה למשך 6 שעות, רצוי בן לילה.
שלב 5
במחבת גדולה מחממים מעט שמן חמניות ומקפיצים את השום על אש בינונית.
שלב 6
כאשר השום שחום עד לקבלת צבע זהוב חום, הניחו את נתחי בשר הארנב הכבוש בתבנית.
שלב 7
הופכים מדי פעם, מטגנים את הבשר משני הצדדים. מוסיפים פלפל, מלח וטימין לפי הטעם. מטגנים עד שהם רכים.
