טרטיפלטה היא מנה צרפתית יומיומית. הוא מוכן ממוצרים שנמצאים תמיד בהישג יד: תפוחי אדמה, גבינה, בייקון. אני מציע לנסות להכין טארטפלט לפי המתכון המקורי.
זה הכרחי
- - חזה מעושן - 400 גרם;
- - תפוחי אדמה - 300 גרם;
- - גבינת רבלוקון - 250 גרם;
- - בצל - 2-3 בצלים;
- - יין לבן יבש - 200 מ"ל;
- - חמאה - 1 כף. l.;
- - מלח - קורט;
- - פלפל שחור גרוס - קורט.
הוראות
שלב 1
שוטפים את תפוחי האדמה במים, מרתיחים במים מומלחים עד שהם חצי מבושלים (תפוחי האדמה צריכים להישאר מעט קשים). לקרר את זה. מקלפים וחותכים לפרוסות בעובי של כ -5 מילימטרים.
שלב 2
קלפו את הבצל וחתכו לקוביות קטנות. מטגנים את הבצל בחמאה עד לשקיפות (2-3 דקות).
שלב 3
חותכים את החזה המעושן לקוביות ומוסיפים לבצל, מטגנים את התערובת 5 דקות נוספות.
שלב 4
חותכים את הגבינה לקוביות.
שלב 5
משמנים תבנית אפייה בחמאה. שמים מחצית מתפוחי האדמה הקצוצים בתחתית, שמים חצי מנפח הבצל המטוגן עם חזה ומחצית הגבינה מעל, מלח ופלפל. חזור על השכבות באותו רצף פעם נוספת.
שלב 6
יוצקים יין לבן על המנה ואופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 25-30 דקות. מקשטים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול טריים ומגישים. המנה מוכנה.
