קאפקייקס חמודים עם קוקוס, רום ואננס. העוגות הללו נאפות בתבניות מאפינס ומעוטרות בקרם חמאה ופתיתי קוקוס. מספר העוגות המוגמרות תלוי בגודל הפחיות שלכם.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 300 גרם קמח;
- - 240 מ"ל חלב;
- - 230 גרם חמאה;
- - 220 גרם סוכר;
- - 140 גרם אננס;
- - 40 מ"ל רום כהה;
- - 4 ביצים;
- - כף אחת. כף אבקת אפייה.
- לקרם:
- - 600 גרם אבקת סוכר;
- - 250 גרם חמאה מרוככת;
- - 120 מ"ל חלב;
- - 100 גרם קוקוס;
- - כף אחת. כף סוכר וניל.
הוראות
שלב 1
לבסיס, שלבו בקערה את הקמח ואבקת האפייה. בספל גדול, שלבו חלב ורום והניחו בצד. מערבבים את החמאה המרוככת בנפרד במיקסר, מוסיפים בהדרגה סוכר. מקציפים 3 דקות ואז מוסיפים ביצים אחת אחת, ומקציפים היטב אחרי כל אחת מהן. לסירוגין להוסיף קמח ואבקת אפייה ורום וחלב תוך הקצפת המסה הארומטית. חותכים את עיסת האננס לקוביות קטנות, מוסיפים לבצק, מערבבים.
שלב 2
ממלאים את המאפינס בבצק המוכן 2/3, מכניסים לתנור, מחומם ל -180 מעלות. אופים 20 דקות. בזמן שעוגות פינה קולדה נאפות, הכינו להן את השמנת.
שלב 3
הוסיפו חמאה מרוככת לקערת מעבד המזון (אפשר לטרוף אותה במיקסר), מקציפים עם חלב ו -300 גר 'אבקת סוכר. מקציפים במהירות בינונית כ -5 דקות ואז מוסיפים את פתיתי הקוקוס (משאירים מעט ליופי), מערבבים. שמרו על הקרם בטמפרטורת החדר - אל תכניסו למקרר, אחרת הוא יתקשה.
שלב 4
מצננים את העוגות המוגמרות, מקשטים את החלק העליון שלהם בקרם ואז טובלים את החלק העליון במיכל עם פתיתי קוקוס. הגישו את היופי שנוצר על השולחן.
