יש לך קציר גדול בדאצ'ה? לאן לשים תפוחים? האם הוריך או סבתותיך הביאו "מעט" מפירותיהם? ישנן כמה אפשרויות נהדרות מה לעשות איתן!
זה הכרחי
אוכל: בערך 1 ק"ג תפוחים זוג חופן שזיפים (אופציונלי, אך טעים) 4 ביצי עוף 1 כוס סוכר 1 כוס קמח 1/4 כוס סודה שרשרת חלב (1/8 כפית) 1/2 כפית חמאת מיץ לימון לאפיית סיכה כלים ציוד: מיקסר או בלנדר עם צלחת אפייה למטרפה (כוס נוחה מאוד להסתכל על מצב העוגה מלמטה) כוס תנור-מזלג סכין
הוראות
שלב 1
קלף וגרע את התפוחים. לחתוך לחתיכות קטנות.
חותכים זרעים משזיפים וחותכים ל-4-8 פרוסות
שלב 2
מכינים את הבצק.
שוברים את כל 4 הביצים לקערה / מחבת גדולה / עמוקה / מערבל מיוחד למיקסר.
יוצקים 1 כוס סוכר.
מערבבים הכל עד לקבלת מסה הומוגנית של צבע צהוב-לבן.
אפשר לערבב / להכות בעזרת מזלג, אבל לאורך זמן. עדיף להשתמש במיקסר או בבלנדר.
שלב 3
מוסיפים קמח בהדרגה, במנות קטנות, ומערבבים כל הזמן. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 4
מוסיפים חלב. לְעַרְבֵּב.
שלב 5
יוצקים סודה לשתיה לכף, מוסיפים לה מיץ לימון. קצף יופיע. מערבבים מעט עם כפית. הידד! הוצאת את הסודה!
כעת הוסיפו אותו לבצק וערבבו היטב.
שלב 6
מוציאים הכל מהתנור.
הכנס את סורג המתכת לחריצים האמצעיים (טוב, כך שיהיה באמצע התנור).
סובב את התנור 200 מעלות בתחתית + מצב חום עליון.
שלב 7
משמנים תבנית אפייה בחמאה - את כל המשטח, ביסודיות.
מוסיפים תפוחים ושזיפים לבצק ומערבבים. יוצקים לתבנית אפייה ומשטחים בעזרת כף.
מכניסים לתנור.
שלב 8
אופים כשעה
יש לוודא שהוא לא נשרף בתחתית או בחלקו העליון.
תכנית אפייה:
20 דקות: מצב עליון + תחתון
20 דקות: תחתון בלבד
10 דקות: עליון + תחתון
10 דקות: למעלה
החלק העליון של העוגה צריך להשחים באופן אחיד בסוף תקופת האפייה.
שלב 9
מוציאים את העוגה מהתנור.
השתמש בקיסם או במזלג כדי לנקב את הפשטידה למספר מקומות: אם אין עקבות של בצק על הקיסם / המזלג שהוסר, סביר להניח שהפשטידה אפויה ותוכל לאכול אותה.
אין, שים עוד 7 דקות במצב העליון + התחתון.
זכרו לכבות את התנור בסיום!
בתאבון!
בפעם הבאה אספר לך על ריבה.:-)
