עוגת גן עדן בננה באמת נותנת עונג שמימי. יש לזה טעם נפלא. בננות בשמנת הן המעדן העדין ביותר. העוגה מושלמת לארוחת ערב חגיגית.
זה הכרחי
- - עוגות ביסקוויט - 3 חתיכות;
- - בננות - 6-8 חתיכות;
- - ריבה (לפי שיקול דעתך) - 250 מ"ל;
- - חלב - 1 ליטר;
- - סוכר - 300 גרם;
- - סוכר וניל - חבילה אחת;
- - עמילן - 5 כפות;
- - קמח - 5 כפות;
- - חמאה - 250 גרם;
- - קרם שתייה - 200 מ"ל;
- - מעבה לקרם - חבילה אחת, או שמנת 35% שומן.
הוראות
שלב 1
הכין תחילה פודינג. שלב חלב סוכר מגורען, סוכר וניל, עמילן וקמח. מחממים את התערובת תוך ערבוב מתמיד. לאחר הופעת מבעבע, הסר את המיכל מהאש ובחוש עוד 2-3 דקות כדי למנוע צריבה. מצננים את התערובת שהתקבלה.
שלב 2
מוסיפים חמאה מרוככת בהדרגה למסת הקלפה, מערבבים עד שמתקבלת עקביות קרם עדינה.
שלב 3
מניחים את עוגת הספוג הראשונה על תחתית התבנית. חותכים את העוגה השנייה לרצועות של 4-5 ס מ ומרווחים עם דפנות. משמנים את הקרום ואת הצדדים בכל ריבה שאוהבים.
שלב 4
שמים על הריבה מעט מהקרם שהוכן בעבר (בעובי 1 ס מ). שמים את כל הבננות על הקרם במעגל, ואז את הבננות הקצוצות. יש צורך שרוב המשטח מכוסה בבננות.
שלב 5
מוזגים שמנת סביב שולי הבננות. מניחים את שכבת העוגה השלישית ומברישים בריבה.
שלב 6
מורחים את השמנת שנותרה על הריבה. ומפזרים מעל פירורי ביסקוויט שנותרו לאחר ריסוק השאריות מהצדדים. מקררים את העוגה למשך 6 שעות. או להשאיר אותו בן לילה.
שלב 7
מכינים את הקצפת. לשם כך מערבבים קרם שתייה עם מעבה שמנת. מצננים את התערובת עד כמה שאפשר. מקציפים במהירות בעזרת מיקסר או מטרפה עד לקבלת יציבות רבה. מוסיפים סוכר תוך כדי הקצפה. מקשטים את העוגה בקצפת שהתקבלה.
