מלפפונים לא סטנדרטיים ומגובלים מעט יכולים לשמש לא רק כסלטים, אלא גם להשתמש בבישול לצ'ו. הכנה מפוארת לחורף תפנה לכל המשפחה ותהווה קישוט נפלא לשולחן השנה החדשה.
זה הכרחי
- - עגבניות - 2.5 ק"ג
- פלפלים מתוקים - 1 ק"ג, או גזר (0.5 ק"ג) ובצל (0.5 ק"ג)
- - פלפל חריף - 5 תרמילים
- - סוכר - 200 גרם
- - חומץ 6% - 100 גרם
- - שמן צמחי - 200 גרם
- - מלח - 3 כפות עם הדף
- - מלפפונים - 5 ק"ג
- - שום - ראש אחד
- - שמיר או פטרוזיליה - צרור אחד
הוראות
שלב 1
ראשית יש לשטוף ולקלף את כל הירקות. לעקר מכסים וצנצנות מבעוד מועד.
שלב 2
עגבניות (יכולות להיות יחד עם העור), פלפלים מתוקים, עוברות דרך מטחנת בשר. פלפל אנגלי הוא אופציונלי. אפשר להוסיף גם גזר, בצל ולחתוך אופציונליות לעגבניות לפרוסות קטנות.
שלב 3
מוסיפים סוכר, מלח, חומץ ושמן. מערבבים הכל.
שלב 4
שים את המסה שהתקבלה. השתמש בתבשילי אמייל. להביא לרתיחה. ואז מבשלים במשך 15 דקות, מצמצמים את הלהבה מעט. מערבבים לעיתים קרובות כדי למנוע את תערובת העגבניות והפלפל.
שלב 5
ואז חותכים את המלפפונים לפרוסות דקות ומוסיפים לתערובת החמה. מבשלים עוד 10 דקות.
שלב 6
עכשיו אתה צריך להוסיף קצת תבלין. חובבי חטיף חם יכולים להשתמש בו זמנית בפלפל חריף ("קל") ושום. כדי להוסיף תבלין קל ללצ'ו, בחר אחד המרכיבים.
שלב 7
אם תרצה, ניתן להוסיף ירקות גם ללצ'ו. יש להוסיף שמיר או פטרוזיליה יחד עם שום / פלפל חריף.
שלב 8
מסדרים את הלצ'ו בצנצנות המוכנות, מגלגלים, עוטפים עם שמיכה או מעיל ישן. השאירו מחוץ להישג ידם של ילדים עד שהצנצנות יתקררו לחלוטין. ממנה אחת כזו מתקבלים 7-8 קופסאות שימורים.
