פרחי תפוחי אדמה עם מילוי בשר ופטריות הם מנה חמה מעולה וטעימה לחגיגה כלשהי. הוא ייראה מקורי על השולחן החגיגי, והכנתו לא תדרוש הרבה זמן ומאמץ.
רכיבים:
- 300 גרם בשר טחון (עוף);
- 2 ראשי בצל;
- 200 גרם פטריות;
- 3 תפוחי אדמה בינוניים;
- 200 גרם גבינה קשה;
- 2 ביצים גולמיות (עוף);
- 40 גר 'שומשום;
- מלח, תבלינים, שמנת חמוצה.
הכנה:
- מפשירים את הבשר הטחון ומכניסים לכלי עמוק. תוכלו להכין בשר טחון בעצמכם, פשוט להעביר את נתחי העוף דרך מטחנת בשר או לגלול בקערת בלנדר.
- חותכים את הבצל (קטן ככל האפשר) לקוביות ומשלבים עם עוף טחון, מוסיפים תבלינים לפי הטעם ומלח שם. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק ומניחים בצד לעת עתה.
- קוצצים את הבצל השני באותו אופן כמו הראשון. חותכים את הפטריות לחתיכות קטנות.
- מכניסים בצל קצוץ למחבת שחוממה מראש עם שמן צמחי, מטגנים 10 דקות ואז מוסיפים את הפטריות, מערבבים, מוסיפים מעט מלח ומבשלים עד שהם רכים.
- מגררים גבינה קשה על פומפיה גסה.
- שוברים ביצים לצלחת עמוקה או קערה נפרדת, מוסיפים גבינה מגוררת ומעט מלח, מערבבים היטב.
- מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לפרוסות דקות.
- משמנים מנות אפייה מיוחדות בכל שמן. שים עיגול תפוחי אדמה אחד בתחתית כל תא, והניח 5-6 עיגולי תפוחי אדמה בצדדים (אנכית). זה ייראה כמו פרח.
- יוצקים שתי כפות מתערובת גבינת הביצה לכל "פרח".
- מורחים את כל העוף הטחון בשכבה הבאה.
- הניחו את הפטריות המטוגנות מעל, וחלקו אותן באופן שווה על התאים. את "עלי הכותרת" של תפוחי האדמה בצדדים ניתן לצבוט בצורה מסודרת בזמן שהמרכיבים נערמים.
- ואז משמנים כל "פרח" בכף שמנת חמוצה ומפזרים גבינה מגוררת.
- מכניסים לתנור למשך 15 דקות (הטמפרטורה בפנים היא 180 מעלות), ואז מוציאים, מפזרים מעל כל פרח שומשום ומחזירים אותו לאפייה למשך חצי שעה.
לאחר שחלף זמן הבישול, הוציאו את פרחי תפוחי האדמה מהתאים והניחו אותם על צלחת, בזמן שהם לא מאבדים את צורתם ואינם מתפרקים.
