בצק הביצה הרבגוני הוא מתנה טובה לעקרת הבית העסוקה. בעזרתו ניתן להכין מאפים דשנים ומאפים מתוקים לתה. נפח הבצק המוגמר מאפשר לך למתוח את התענוג יותר מיום אחד, מכיוון שהוא נשמר בצורה מושלמת במקרר.
זה הכרחי
4 ביצים, קליפת ביצה אחת של שמן צמחי, 6-8 קליפות מים, 1 - וודקה, קמח - כמה ייקח בצק, מלח, אבקת סוכר
הוראות
שלב 1
בתחילה, המתכון לבצק בצקים מורכב רק ממים, מלח וקמח. עם זאת, לא כל עקרת בית מצליחה להכין מאפים רכים ובו זמנית פריכים מחומרים פשוטים אלה. מתברר ש"גומי ", אז קשה מדי. ככלל, הם עדיין צריכים להישאר מכוסים בסיר כדי להתרכך. אך אין גבול לדמיונם של מומחים קולינריים, והיום הופיעו מתכונים לבצק צ'בורק עם מים מינרליים, בירה וגבינת קוטג '.
שלב 2
היתרונות של בצק ביצה הם שהוא מתאים באותה מידה להכנת מאפים ומברשות. ומהמרכיבים המפורטים מסתבר כל כך הרבה שאפשר בקלות להאכיל משפחה ממוצעת של 4 אנשים בארוחת בשרים חמה ולבבית וגם לאפות הר של עץ הברשה העדין ביותר לתה. איזו עקרת בית לא חולמת להשקיע באותו זמן בהכנת שתי מנות!
שלב 3
לישה של הבצק לא תגרום לקשיים אפילו לעקרת בית חסרת ניסיון, כי אתה רק צריך לערבב את כל הרכיבים וללוש היטב את המסה שהתקבלה. קליפת הביצה היא מיכל מדידה. אתה צריך לקחת 4 ביצים, פשוט לשבור שלוש לכוס, ובאחרון לבחור בזהירות חור ולשפוך את התוכן מבלי לשבור את הקליפה השברירית. עכשיו מודדים את המים עם הקליפה הזו (6-8). אם הביצה גדולה, אז 6, אם קטנה - 8. תזדקק לקליפה אחת של שמן צמחי, 1 - וודקה.
שלב 4
אתה צריך כל כך הרבה קמח כדי שהבצק יתגלה מעט יותר רך מאשר על כופתאות. הוא נלוש ביסודיות. ניתן להנחות אתכן בסוף הלישה וכמות הקמח הנדרשת על ידי דביקות הבצק. ברגע שהוא נעשה אלסטי והפסיק להיצמד לידיים שלך, אז הוא מוכן. יש לחשב את זמן הבישול של מאפים כך שהבצק יספיק לשכב במקרר למשך שעתיים. אם לא משתמשים בו מיד, זה בסדר. ניתן לשמור בצק ביצה לאורך זמן.
שלב 5
מאפים העשויים מהבצק הזה הם תמיד רכים ופריכים. חשוב שהם יכתשו לא מקשיות, אלא מהשבירות של הבצק. עץ הברשה מתגלה כרך ומבעבע באותה מידה, שאותו ניתן לבשל באותו מיכל בו המטוגנים פשוט מטוגנים. זה לא משנה שאין שום סוכר בבצק הביצה. עץ הברשה יהיה מתוק מספיק אם מפזרים עליו אבקת סוכר מעל.
