ניתן להכין חטיף סלט ויטמינים מקורי באמצעות קישואים בשלים ואבוקדו.
למנה מוסיפים עולש, אותו ניתן להחליף בסלט רדיכיו; טרגון ותבלינים משמשים לפיקנטיות. אגוזי לוז מוסיפים שובע לחטיף. מכינים רוטב רוטב מיוחד לסלט בעזרת חרדל דיז'ון, מיץ לימון וחמאת בוטנים. אנחנו צריכים:
-375 גרם קישואים בשלים
-365 גרם אבוקדו בשל
-1 מחשב. עוֹלֶשׁ
-100 גרם אגוזי לוז קלופים
-2 יח ' ענפי טרגון
-25 גרם מיץ לימון (טרי).
-מלח, פלפל (טחון) מוסיפים לפי הטעם.
להכנת רוטב הרוטב תצטרך:
-18 גרם מיץ (קחו לימון)
18 גרם חרדל דיז'ון
-50 גרם חמאת אגוזים.
טכנולוגיה קולינרית:
1. קישואים בשלים קלופים חתוכים לפרוסות. מערבבים חרדל דיז'ון עם מיץ לימון בקערה, מוסיפים חמאת אגוזים. רוטב הרוטב שהתקבל נשפך על פרוסות קישואים, תנו לירקות להתבשל במרינדה כזו למשך חצי שעה, והכניסו אותם למקרר.
2. אבוקדו (קלוף) חתוך לפרוסות, מפזרים מיץ לימון למניעת השחמה. עלי טרגון ועולש נשטפים ומייבשים.
3. בקערה שלבו את פרוסות הקישואים שהושרו עם רוטב עם פרוסות אבוקדו, מלח (לפי הטעם), הוסיפו פלפל, ערבבו עם סלט עולש / רדיכיו.
4. אגוזי לוז (קלופים) מטוגנים בתנור על ידי הנחת האגוזים על תבנית עם נייר אפייה. אגוזים יצלו במשך 17 דקות בטמפרטורה של כ -145 מעלות. כאשר אגוזי הלוז התקררו, הם נמעכים גס.
5. לסלט מוסיפים אגוזי לוז מטוגנים יחד עם עלי הטרגון. מגישים את המתאבן במנות או על קערת סלט רחבה שטוחה. ליופי אפשר להוסיף פטרוזיליה למתאבן סלט מוכן עם קישואים ואבוקדו. סלט טעים מוכן.
