על מנת שהמחצית הראשונה של יום העבודה תהיה פרודוקטיבית, יש צורך להעביר לגוף חומרים מזינים מלאים. לכן, ארוחת הבוקר צריכה להיות בריאה ונכונה.
זה הכרחי
- - עגל - 0.5 ק"ג;
- - גזר - 3 יח ';
- - יין לבן יבש - 150 מ"ל;
- - תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג;
- - מלח ופלפל לפי הטעם;
- - שמנת - 100 מ"ל;
- - סוכר מגורען - 1, 5 כפות;
- - רוזמרין - 2 ענפים.
הוראות
שלב 1
וודאו שהבשר יימס מראש. השאירו אותו למשך הלילה במקרר על + 4 מעלות. הסר סרטים וורידים מהעגל לפני הצלייה. שוטפים את הבשר במים זורמים, חותכים לפרוסות בעובי 2 ס מ.
שלב 2
מכינים את התבנית לעבודה, מחממים אותה עם שמן זית. מניחים את חלקי העגל בתבנית, מטגנים משני הצדדים עד שהם רכים. בתום הבישול הקפידו להוסיף מעט פלפל ומלח לבשר לפי הטעם. במקביל, הוסיפו מעט רוזמרין, זה יעניק לעגל טעם וארומה מיוחדים.
שלב 3
שוטפים וקולפים את הגזר. לאחר מכן, חותכים לטבעות גדולות, מקפלים לקערה. מקלפים את הבצלים, חותכים לטבעות או לחצי טבעות, אם רוצים. מקפלים את הבצל על הגזר.
שלב 4
מחממים מחבת יבשה נקייה, מוסיפים סוכר ויוצקים מעט מים. לאחר שהתערובת מקורמלת, מוסיפים את הבצל והגזר למחבת ומערבבים. יוצקים יין לבן יבש, מבשלים את האוכל עם המכסה סגור. הגדר את האש לשפל. זמן הכיבוי הוא 15 דקות. 2-3 דקות לפני סיום הבישול, ממליחים ומפלפלים את האוכל שבתבנית.
שלב 5
שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים ומרתיחים בצורה הקלאסית. לאחר ניקוז המים מתפוחי האדמה המוגמרים, הוסיפו למחבת שמנת חמה, הכינו פירה. ארוחת הבוקר העירונית מוכנה, מגישים בשר מטוגן יחד עם גזר ופירה.
