הייחודיות של מתכון זה נעוצה בעובדה שהבסיס מורכב ממסה של עוגיות. האמצע מיוצג על ידי מסת גוש, והחלק העליון הוא רוטב דומדמניות.
זה הכרחי
- - 100 גרם עוגיות;
- - 150 גרם סוכר;
- - 80 גרם מרגרינה;
- - 500 גרם דומדמניות;
- - 3 ביצים;
- - 650 גרם מסת מסתם;
- - פחית חלב מרוכזת אחת;
- - 2 כפות. מיץ לימון;
- - כף אחת. עֲמִילָן.
הוראות
שלב 1
מפוררים את העוגיות, מוסיפים 50 גרם סוכר. ממיסים את המרגרינה ומשלבים עם העוגיות. מערבבים ומניחים בתבנית אפייה. דחסו את המסה היטב והגדירו להתקרר לחצי שעה.
שלב 2
מקציפים את הדומדמניות, 100 גרם סוכר, עמילן עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים לסיר ומביאים לרתיחה תוך ערבוב במשך 2 דקות. מסירים מהאש, מצננים. יוצקים את רוטב הדומדמניות שהתקבל לכוס.
שלב 3
הקציפו את התבשיל עם חלב מרוכז עד שהוא סמיך. מוסיפים טיפת מיץ לימון, מוסיפים ביצים וטורפים שוב. יוצקים את תערובת הגבינה לתבנית אפייה עם העוגיות ומעליהם רוטב הדומדמניות. השתמש בסכין כדי לערבב את החלק העליון של העוגה.
שלב 4
אופים את העוגה בחום של 150 מעלות צלזיוס למשך שעה. מוציאים את העוגה המוגמרת מהתבנית ומצננים אותה. יוצקים את הרוטב על העוגה, מקשטים בחתיכות דומדמניות ומגישים.
