פודינג אורז ריבס הוא קינוח נהדר גם למבוגרים וגם לילדים. הפודינג מתגלה כמעורר תיאבון למראה ויפנה לכל בני הבית. מתכון זה יעזור לכם לגוון את המטבח הביתי.
זה הכרחי
- - 355-365 גרם אורז עגול
- - 265-295 מ"ל חלב
- - 275-280 מ"ל קרם דל שומן
- - 25-35 גרם גהי
- - 2 חלמונים
- - 20-25 גרם אבקת סוכר
- - תרמיל וניל
- - גרידת לימון
- - מלח
- - חמאה
- - 4-5 גבעולי ריבס
- - 150-165 גרם סוכר חום
- - מיץ תפוזים טרי 165-170 מ"ל
הוראות
שלב 1
מרתיחים חלב ושמנת בסיר, מוסיפים אורז. מחלקים את תרמיל הווניל לחצאים, מוציאים את הזרעים ומניחים בסיר. מוסיפים את גרידת הלימון המגוררת ומבשלים את האורז על אש נמוכה, כ- 27-33 דקות.
שלב 2
משמנים תבנית אפייה בשמן. מערבבים את האורז המבושל עם אבקת הסוכר והמלח, מוסיפים את החלמונים הטרופים. מניחים את האורז בתבנית, יוצקים על החמאה המומסת.
שלב 3
מחממים תנור ל -167 מעלות ואופים את הפודינג כ-45-55 דקות. לאחר 22 דקות מערבבים את הפודינג ומוסיפים מעט קרם. מערבבים היטב אחרי 13-17 דקות.
שלב 4
בזמן שהפודינג מתבשל, התמודד עם הריבס. מקלפים את הקצוות, חותכים את הגבעולים לחתיכות קטנות, מעבירים לסיר, מפזרים סוכר ומוסיפים מיץ תפוזים. שים על אש נמוכה ומבשל את הריבס, מכוסה, עד שהוא הופך לג'לי, עד שהוא נהיה רך, בערך 27-28 דקות. מגישים חם עם מחית ריבס.
