קפוצ'ינו הוא משקה עולמי פופולרי ממוצא איטלקי, המשלב את החדות של קפה חזק ורכות קצף החלב. אנחנו רגילים להשיג מנת קפוצ'ינו טרי בבית קפה או בבית קפה, אבל בבית בדרך כלל מכינים קפוצ'ינו מתיק. תוכלו לנסות להכין קפוצ'ינו בבית מבלי להשתמש במכונת קפה או במכשירים מיוחדים.
זה הכרחי
- - קפה טחון - 2 כפיות
- - מים - 100 מ"ל
- - חלב - 100 מ"ל
- - סוכר לטעום
- - שמנת - 2 כפות (או 50 מ"ל)
- - קינמון, אבקת קקאו - לפי הטעם
הוראות
שלב 1
קפוצ'ינו איכותי מורכב משליש קפה שחור חזק וחזק. במילים אחרות, כדי להכין קפוצ'ינו, עליכם לחלוט מנת אספרסו ולהקפיד לסנן אותה על מנת להימנע מחדירת חלקיקי טחנת קפה למשקה.
יוצקים מים קרים לטורקי, מוסיפים קפה טחון ומביאים לרתיחה, מסירים מהאש, ברגע שהקצף מתחיל לעלות. השאירו את הקפה לחדר. ואז מסננים.
שלב 2
בינתיים, בעוד שקפה טרי מבושל, מוזג חלב ושמנת לסיר. מחממים עד שהוא חם ללא רתיחה. בשלב בישול זה, ניתן להוסיף סוכר מגורען אם רוצים. הקציפו את תערובת השמנת והחלב בסיר בעזרת בלנדר ידני קונבנציונאלי. מקציפים עד שנוצר קצף סמיך וסמיך.
שלב 3
יוצקים חלב חם על האספרסו שכבר סנן לכוס. הניחו בעדינות את הקצף שנותר מעל. כעת תוכלו לפזר את המשטח בקקאו או אבקת קינמון, אם תרצו. במקרה זה, תוכלו להשתמש בשבלונה שהוכנה מראש בכדי לקבל דוגמאות על קצף הקפה. או לצייר משהו עם שיפוד עץ.
ותוכלו מיד, לפני שהקצף התייצב, ליהנות מקפוצ'ינו האהוב עליכם, שהוכן בבית.
