צלעות בקר עם רוטב לימון הן מנה נהדרת של יום ראשון או חג. המנה פשוטה מאוד להכנה, אך היא אורכת זמן מה. כמות המזון שצוינה מספיקה לארבע מנות.
זה הכרחי
- - צלעות (בקר) - 1 ק"ג;
- - יין אדום יבש - 2 כפות. l.;
- - שמן זית - 350 מ"ל;
- - שמן צמחי - 2 כפות. l.;
- - מלח - 0.5 כפית;
- - פלפל שחור גרוס - קורט;
- - פטרוזיליה (ירקות) - 30 גרם;
- - בצל - ראש אחד;
- - שום - 4 שיני;
- - בזיליקום (עשבי תיבול) - 1-2 ענפים;
- - לימון - 1 יח '.
הוראות
שלב 1
בישול הרוטב. מקלפים את הבצל והשום, קוצצים דק מאוד. שוטפים פטרוזיליה ובזיליקום עם מים, קוצצים. מוציאים את הקליפה מהלימון. סוחטים את המיץ מהעיסה.
שלב 2
שלבו שום, בצל, עשבי תיבול, גרידת ומיץ לימון. מוסיפים שמן זית ומערבבים. השאירו את הרוטב במקרר למשך 12 שעות.
שלב 3
שוטפים את צלעות הבקר במים, יבשים, מלח ופלפל.
שלב 4
מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים את הצלעות. בתהליך הצלייה מוסיפים יין אדום לצלעות. מבשלים עד להזהבה.
שלב 5
מניחים כמה צלעות על צלחת הגשה, יוצקים מעל עם רוטב לימון. המנה מוכנה!
