זהו מתכון נהדר לעוגת יוגורט. הקאפקייק מתגלה כהדרים ריחניים מאוד, קסומים, עם פירות היער האהובים עליכם. אתה יכול לקחת כל פירות יער - קפואים או טריים. אבל אם לקחתם גרגרי יער חמוצים, למשל, חמוציות, אז תוכלו להוסיף עוד סוכר לבצק.
זה הכרחי
- לשמונה מנות:
- - 400 גרם פירות יער;
- - 300 גרם סוכר;
- - 250 מ"ל יוגורט;
- - 230 גרם קמח חיטה;
- - 225 מ"ל שמן צמחי;
- - 200 גרם אבקת סוכר;
- - 80 גרם שקדים;
- - 50 גרם חמאה;
- - 4 ביצים;
- - תרמיל וניל אחד;
- - 1 כפית גרידת לימון, גרידת תפוזים, אבקת אפייה;
- - פירורי ביסקוויט.
הוראות
שלב 1
משמנים את התבנית בחמאה, מפזרים פירורי ביסקוויטים, מכניסים למקרר.
שלב 2
מפרידים את החלמונים מהלבנים. מקציפים בנפרד את החלמונים, השמן הצמחי, היוגורט, עיסת הווניל, הקליפה, הסוכר (120 גרם). מנפים קמח עם אבקת אפייה לקערה, מערבבים.
שלב 3
מקציפים את הלבנים עם קורט מלח. יוצקים 120 גר 'סוכר, נותנים לו להתמוסס, מוסיפים חלבונים לבצק. ואז מוסיפים את גרגרי היער שטופים.
שלב 4
אופים בחום של 160 מעלות בתנור למשך 50-60 דקות. מצננים את עוגת היוגורט, מוציאים מהתבנית, מקררים על הרשת.
שלב 5
מבשלים 1 כף. כף סוכר ב 50 מ ל מים עד שנוצר קרמל. מוסיפים את השקדים, מניחים את הקרמל על נייר אפייה מכוסה בנייר אפייה ומצננים. ואז לשבור את הקרמל שנוצר לחתיכות קטנות.
שלב 6
ממיסים את אבקת הסוכר באמבט מים ומוסיפים ירקות וחמאה. בסוף מערבבים עם הקרמל, לא מחכים לחתיכות הקרמל להתמוסס לחלוטין. יוצקים את הציפוי על עוגת היוגורט המוגמרת ומניחים להתקרר.
