לעוגת פירות יער ללא אפייה יש טעם עדין, תכולת קלוריות נמוכה וקלות הכנה. עוגה כזו נראית יפה מאוד ומקורית בקטע ומסיבה זו היא יכולה להפוך לקישוט ראוי של השולחן החגיגי.
בישול עוגת פירות יער אינו מצריך מיומנויות קולינריות מורכבות, אינו מצריך לישת בצק ואפיית עוגות, וניתן להתאים את תכולת הקלוריות של המוצר המוגמר על ידי החלפת המרכיבים במוצרים באחוזי שומן נמוכים יותר.
כבסיס העוגה משתמשים ב-200-250 גרם מכל עוגיית סוכר. עוגיות נמעכות בעזרת מערוך לפירורים קטנים ומעורבבות עם 100 גרם חמאה מחוממת. המסה המתקבלת מחולקת בקפידה על קרקעית תבנית אפייה ניתנת להסרה קולינרית ומונחת במקרר להתמצקות.
500 גרם גבינת קוטג 'דלת שומן מעורבבת עם 500 מ ל שמנת חמוצה ו -2 כוסות סוכר מגורען ומקציפים בעזרת בלנדר עד שנוצרת תערובת הומוגנית. המסה המתקבלת מחולקת לשני חלקים זהים, לאחד מהם מוסיפים פירה מ- 200 גר 'מכל גרגרי יער: אוכמניות, פטל, תותים וכו'.
כוס שמנת טובה ואיכותית מחוממת מעט ומוסיפים לה 2 כפות. ג'לטין. בהתאם להמלצות היצרן, ייתכן שיהיה צורך להשרות מראש את הג'לטין כדי להתנפח. את תערובת הג'לטין השמנת מוסיפים לשני חלקי השמנת החמוצה ומערבבים היטב.
התבנית עם בסיס העוגיות מוציאה מהמקרר, טבעת עשויה נייר כסף או נייר אפייה מונחת לאורך הצד ואז ממלאת אותה לסירוגין בקרם לבן וצבעוני משני חלקי קרם הגבינה.
על מנת להחליף יפה פסים לבנים וצבעוניים בעוגה המוגמרת, מומלץ למרוח את הקרם בטכניקת "זברה", למרוח מילוי לבן או פירות יער, החל ממרכז הבסיס.
העוגה מוציאה במקרר למשך מספר שעות עד שהתמצקות הג'לטין לחלוטין. אם ברצונכם לזרז את תהליך ההגדרה, תוכלו להכניס את העוגה למקפיא, אך חשוב למנוע את הקפאתה.
