ישנם מתכונים רבים להכנת קציצות. לא תפתיעו אף אחד עם המנה הזו, אבל אם תבשלו את המנה היוונית הלאומית - קציצות סוזוקאקיה, אז האורחים והמשפחה שלכם יופתעו לטובה ויעריכו את הכישרון הקולינרי שלכם.
זה הכרחי
- - בשר טחון 600 גרם;
- - עגבניות 500 גרם;
- - יין אדום יבש 100 מ"ל;
- - 3-4 שום שיניים;
- - פירורי לחם 90 גרם;
- - קמח, שמן צמחי;
- כמון, פלפל, מלח.
הוראות
שלב 1
מקלפים את העגבניות ומגרדים.
שלב 2
מערבבים את הבשר הטחון עם פירורי לחם, שום קצוץ, מלח, פלפל וזרעי קימל. מחלקים ל 12 חתיכות, יוצרים קציצות מלבניות. מרדדים כל אחד בקמח.
שלב 3
מטגנים את הקציצות בשמן חם עד להזהבה. ואז מעבירים לצלחת.
שלב 4
יוצקים יין ועגבניות למחבת מתחת לקציצות. מבשלים על אש נמוכה עד שמסמיך. מוסיפים את הקציצות לרוטב העגבניות. מסתובבים מדי פעם, מבשלים על אש נמוכה, מכוסים במשך 15 דקות. מקשטים באורז, בפירה, או בסלט ירקות טרי.
