שימור ירקות, פירות, סלטים ודברים אחרים לוקח הרבה זמן, כי אתה צריך להכין את הפירות כראוי לשימור, לשטוף ולעקר את הצנצנות. עם זאת, יש דרך שבזכותה תוכלו להתמודד עם חתיכות העבודה, לאחר שביליתם לא מעט זמן - לחמם את הצנצנות עם התוכן בסיר מים רותחים.
זה הכרחי
- - מחבת רחבה ועמוקה;
- - מגבת כותנה;
- - מכסה;
- - מלקחיים להסרת פחיות;
- - ירקות, פירות, סלטים או מנות מסתלסלות אחרות.
הוראות
שלב 1
שוטפים ירקות ופירות ביסודיות, בזהירות שלא להשאיר פסולת על הפירות. אם אתם מכינים סלטים, אז בישלו מראש את כמות הסלט הנדרשת וצננו אותו מעט (לטמפרטורה שלא תעלה על 70 מעלות).
שלב 2
שטפו את הצנצנות בנפח הנדרש באמצעות סודה להליך. בדוק אם יש סדקים וצ'יפס בכל צנצנת. בחר את הכלים ללא דופי.
שלב 3
קח את המכסים ושטוף אותם גם כן, אך רק עם חומר ניקוי כלים. זכרו, לא ניתן לכבס מכסי מתכת עם סודה לשתיה. לחלופין, ניתן להשתמש באבקת חרדל לצורך ההליך.
שלב 4
ממלאים צנצנות נקיות בסלט מוכן, ירקות, פירות, עשבי תיבול, תבלינים ועוד. אם משומרים מלפפונים או עגבניות, מלאו אותם עם המלח המוכן. מכסים את הצנצנות במכסים המוכנים.
שלב 5
בתחתית התבנית, שימו מגבת מקופלת שלוש-ארבע פעמים (אם יש מעמד מסיליקון, עדיף להשתמש בו), ושימו צנצנות עם ריקים עליהן (חשוב להשתמש בצנצנות באותו נפח ו גוֹבַה). מוזגים מים לסיר כדי שלא יגיעו לצוואר הפחיות בסנטימטר אחד בערך. הניחו את הסיר על האש.
שלב 6
לאחר הרתיחה של תכולת הפחיות, התחל את הספירה לאחור עד סוף העיקור. שמור על צנצנות בנפח של 0.5-0.7 ליטר באש במשך 10-12 דקות, וצנצנות של 800 גרם - 15-17 דקות.
שלב 7
לאחר שחלף הזמן הסירו את הפחיות מהמים החמים, הידקו את המכסים, הפכו את הפחיות, עטפו אותן והשאירו ליום. אחסן את החסר המקורר במקום הנוח לך, בין אם זה מקרר או ארון. חתיכות עבודה מעוקרות בצורה זו מאוחסנות בצורה מושלמת גם בטמפרטורת החדר.
