אפייה עם כרוב היא אחת הפופולריות והנערצות ביותר. במיוחד הם אוהבים להגיש אותו בחגים אורתודוכסים. אך לא כל עקרות הבית יודעות לבשל מילוי כרוב טעים לבד. יש דרך אחת מהירה שהופכת אותה לעדינה מאוד. בנוסף, לשיטה זו שני יתרונות משמעותיים נוספים - מילוי זה מתאים לכל בצק, וניתן להקפיא ולאחסן במקפיא.
זה הכרחי
- - כרוב לבן - 1 ק"ג;
- - בצל - 1 יח ';
- - ביצי עוף - 3 יח ';
- - חמאה - 50 גרם;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח;
- - שמן חמניות לטיגון.
הוראות
שלב 1
מוציאים את שני העלים העליונים מהכרוב, קוצצים לרצועות צרות ומעבירים לסיר. במקרה זה, אינך צריך להשתמש בגדם.
שלב 2
מניחים סיר עם כרוב על הכיריים, יוצקים מים רותחים על כל התוכן, מביאים לרתיחה ומבשלים 7 דקות בטמפרטורה בינונית.
שלב 3
כשהכרוב מבושל, מסננים את כל הנוזלים מהסיר או מעבירים את הכרוב למסננת. במקרה זה, יש לסחוט אותו היטב. ואז מעבירים את הכרוב לקערה נפרדת, מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב.
שלב 4
ביצי עוף קשות. לשם כך טבלו אותם במצקת מים מומלחים קרים ובשלו לאחר רתיחה 8-10 דקות. ואז צנן אותם מיד במים זורמים. לאחר 5 דקות מקלפים את הביצים וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 5
מניחים את התבנית על הכיריים, יוצקים מעט שמן חמניות ומחממים אותה. בינתיים מקלפים את הבצל וקוצצים לרבע טבעות דקות. כשהשמן מחומם היטב מקפלים את הבצל למחבת ומטגנים עד להזהבה.
שלב 6
לאחר הקירור מעבירים את הבצל לקערת כרוב, מוסיפים ביצי עוף קצוצות, פלפל שחור לפי הטעם ומלח. מערבבים הכל יחד. מילוי הכרוב מוכן! ניתן להשתמש בו מיד למאפים ביתיים.
