כיום פופולרי מאוד לשלב בשר ופירות. שילוב נפוץ הוא עוף עם אננסים, ברווז או אווז עם תפוחים … ניתן לשלב גם חזיר עם משמשים.
זה הכרחי
- - מחבת עם מכסה;
- - רחפן;
- - ציר חזיר 1.5 ק"ג;
- - משמשים בשלים 200 גרם;
- - רוזמרין 2 כפיות;
- - דבש 2 כפיות;
- - מים 1 כף. הכף;
- - מלח;
- - פלפל שחור טחון;
- - שמן צמחי 2 כפות. כפות;
- - חמאה 50 גרם.
הוראות
שלב 1
שוטפים היטב את החזיר, חותכים לחתיכות מלבניות גדולות בעובי של לא יותר מ -5 ס מ. מקציפים את החלקים קלות משני הצדדים. כדי להימנע מפגיעה בסיבי הבשר, עדיף לנצח דרך ניילון נצמד.
שלב 2
שלבו רוזמרין עם מלח ופלפל וערבבו היטב. משפשפים את המדליונים משני הצדדים בתערובת התיבול. השאירו את הבשר בתבלינים למשך 40 דקות.
שלב 3
שוטפים את המשמשים ומסירים את הזרעים. חותכים את בשרם לרבעים.
שלב 4
מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים את המדליונים משני הצדדים, זה ייקח בערך 5 דקות. ואז הפחיתו את האש והבשלו, מכוסה, לעוד 10 דקות. מוציאים את החלקים המוגמרים מהתבנית.
שלב 5
ממיסים את החמאה באותה מחבת. הוסף משמשים ודבש למחבת. מטגנים את הפירות והדבש על אש בינונית, מערבבים ברציפות במשך 2 דקות. השתמש בכף מחוררת כדי להוציא את המשמשים מהתבנית.
שלב 6
מניחים את הבשר במחבת עם קרמל משמש ומטגנים כ -10 דקות על אש גבוהה. מגישים עם קישוט קרמל ומשמש.
