מאפיין מובהק של מנה זו הוא השילוב הייחודי של ניחוחות מרווה ותפוז. מדליונים נראים מקוריים מאוד, והכנתם דורשת מינימום מאמץ וזמן.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג חזיר
- - 15 פרוסות בייקון דקות
- - 2 תפוזים קטנים
- - 150 גרם שמנת חמוצה
- - שמן צמחי
- - 150 גרם מרק בשר
- - 2 בצלים קטנים
- - פלפל שחור טחון
- - 15 עלי מרווה
- - מלח
הוראות
שלב 1
חותכים את הבשר ל7-8 חתיכות ומקציפים היטב בפטיש. פלפל והמלח את החזיר כמו שאתה אוהב. עוטפים כל נתח בשר בצלחת בייקון, לאחר שקודם לכן התחבר למספר עלי מרווה.
שלב 2
קוצצים כמה חתיכות בשר חזיר עם סכין. חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.
שלב 3
מוסיפים בצל מטוגן מרק בשר, נתחי חזיר קצוצים, שמנת חמוצה ותפוזים חתוכים. מתבלים את התערובת בפלפל ומלח, אם רוצים. ברגע שהמסה מגיעה לעקביות סמיכה, הסירו את התפוזים וערבבו היטב את שאר החומרים.
שלב 4
מכניסים את נתחי הבשר לתבנית אפייה ומכניסים לתנור למשך 30 דקות. ברגע שבישול החזיר מוציאים את התבנית מהתנור וחותכים את הלחמניות למספר חלקים ליצירת מדליונים. מנה כזו יכולה להיות מוגשת על השולחן עם כל תוספת. הקפידו לתבל אותו ברוטב תפוזים חם ולקשט בעשבי תיבול טריים.
