חטיפים הם חלק בלתי נפרד מהשולחן החגיגי והיומיומי. יש מספר גדול של מנות ביצה קרה, שכל אחת מהן שונה במכלול של מרכיבים מסוימים. לאחר שהכנתם את מתאבן המטריושקה, תרגישו שילוב נעים של פטריות וירקות בעיצוב מקורי.
זה הכרחי
- - 6 יח '. ביצי עוף;
- - 2 תרמילי פלפל אנגלי;
- - 170 גרם מכל חזיר;
- - 4 כפות חמאה;
- - 4 כפות מכל פטריות מבושלות;
- - 3 כפות קוויאר שחור;
- - צרור פטרוזיליה או שמיר אחד;
- - מלח ופלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
ביצים קשות מבושלות, קלופות ונחתכות בזהירות רבה. ואז מוציאים את החלמונים וטוחנים אותם עם חמאה.
שלב 2
את החזיר חותכים לחתיכות קטנות ומוסיפים אותו לחלמונים. פטריות וחצי מהירקות קצוצים, מעורבבים עם מסה של חזיר וחלמונים, מוסיפים מלח ותבלינים ומערבבים היטב.
שלב 3
הפלפלים נשטפים במים זורמים, נחתכים לשניים ומסירים את הזרעים. ואז הם נחתכים בצורה שתכין מטפחות לבובות קינון עתידיות.
שלב 4
חצאי הביצים ממולאים במסה שהתקבלה ומחוברים יחד ליצירת בובות קינון. השיער עשוי מחלמון, והאף והעיניים עשויים מביצים שחורות. מטפחות פלפל מונחות מעל.
שלב 5
המתאבן מונח על צלחת הגשה שטוחה ומקושט בענפי פטרוזיליה וקוויאר.
