בדרך כלל מגישים לביבות כמנה נפרדת, אולם לביבות דקות ודקות יכולות להפוך למרכיב של סלטים שונים, מה שהופך אותן למקוריות ויוצאת דופן. סלטים של פנקייק יקשטו את השולחן בחג, וישמחו אתכם גם במהלך ארוחת צהריים או ערב רגילה.
סלט פילה ופילה עוף
סלט עוף ופנקייק מתגלה כחריג וטעים. אתה תצטרך:
- פילה עוף - 1 יח ';
- ביצי עוף - 5 יח ';
- 2 כפות. l. חומץ שולחן;
- בצל - 1 יח ';
- עלי חסה;
- שמן צמחי (לטיגון לביבות);
- מיונז (לפי הטעם);
- מלח, פלפל גרוס (לפי הטעם).
שוטפים את פילה העוף במים קרירים ומרתיחים על אש נמוכה עד שהם רכים במים מומלחים קלות. מצננים את הפילה המבושל באופן טבעי וקחו את העוף לסיבים. קולפים וקוצצים בצל בינוני בחצי טבעות, ואז שופכים תמיסת חומץ ומים רותחים ביחס של 1: 2, מוסיפים מעט סוכר ומלח. טבעות הבצל כבושות 20-30 דקות. לאחר הזמן שצוין, יש לשטוף את הבצלים במים קרים ואז להשאירם לייבוש.
בינתיים הכינו את לביבות הביצה. מקציפים ביצים ומלח בעזרת מטרפה או מיקסר ואז מטגנים במחבת משומנת בשמן צמחי. לסלט תצטרכו 3-4 לביבות. צריך לטגן לביבות משני הצדדים, ואז לחתוך אותם לרצועות דקות.
בקערה שלבו את כל המרכיבים: לביבות, בצל, עוף. מתבלים את הסלט במיונז לפי הטעם, ממליחים, מוסיפים פלפל ומערבבים היטב. שוטפים את עלי החסה ומורחים מעל את סלט הפנקייק, אותו ניתן לקשט בעשבי תיבול קצוצים דק (פטרוזיליה, שמיר וכו ') או זיתים מעל.
סלט פנקייק עם בשר
פנקו את המשפחה או האורחים שלכם בסלט פנקייק טעים, לבבי ויוצא דופן עם בשר. אתה תצטרך:
- 300 גרם בקר (פילה);
- בצל - 1 יח ';
- ביצי עוף - 2 יח ';
- 2, 5 כפות. l. עֲמִילָן;
- שמן צמחי (לטיגון לביבות);
- מלח לטעימה).
שוטפים את הבקר ואז מבשלים עד שהם רכים במים מומלחים על אש בינונית. מצננים את הבשר וחותכים לרצועות.
בינתיים הכינו את הלביבות. מקציפים את ביצי העוף עם מלח ועמילן תפוחי אדמה, ואז במחבת משומנת בשמן צמחי, אופים לביבות דקות, ואז צריך לחתוך אותן לרצועות. לסלט מספיק 4-5 לביבות.
מקלפים וחותכים בצל לחצאי טבעות דקות. שים את טבעות הבצל בקערה, ואז מכסה במים רותחים למשך 10-15 דקות, ואז שוטף את הבצל במים קרים. הליך זה יעזור להפוך את הבצל לפריך באמת.
שלב את כל המרכיבים בקערת סלט: בשר, פנקייק, בצל. אל תשכח להמליח ולפלפל את הסלט לפי רצונך, ואז הכניס אותו למקרר לחדר למשך 2-3 שעות.
