פיסטוקים ידגישו בצורה מושלמת את טעם החזיר ויפתיעו את האורחים שלכם.
זה הכרחי
1 ק"ג טחון חזיר, 300 גרם פיסטוקים קלופים, 4 כפות שמן זית, 150 מיליליטר יין לבן יבש, 50 גרם חמאה, 0.5 פחיות אפונה ירוקה, מלח, פלפל שחור גרוס
הוראות
שלב 1
שוטפים את החזיר במים זורמים קרים וחותכים למנות דקות. מתבלים את הבשר במלח ופלפל.
שלב 2
קוצצים דק 250 גרם פיסטוקים. מורחים את הפיסטוקים על כל נתח בשר, מגלגלים בעדינות את הנתחים ומצמידים בעזרת קיסם.
שלב 3
יוצקים שמן זית על תבנית עם נייר אפייה, מכניסים את החזיר ומכניסים לתנור עד שהוא רך (40-50 דקות).
שלב 4
יוצקים יין על חלקי החזיר 10 דקות לפני הבישול.
שלב 5
ממיסים את החמאה במחבת ומשחימים קלות את האפונה ואת הפיסטוקים שנותרו.
שלב 6
מגישים את החזיר המעוטר באפונה.
