ניתן להכין בעצמכם ארוחת בוקר טעימה, והכי חשוב, תוך מספר דקות. לא אוהבים ברוקולי, נסו עם גבינה. תתפלאו מהטעם הטעים של המנה.
זה הכרחי
- - 3 כוסות ברוקולי קצוץ (טרי או קפוא);
- - 2 שיני שום;
- - ½ כוס קמח שיבולת שועל (או חיטה מלאה);
- - ביצה 1 גדולה;
- 1/3 כוס גבינת פקורינו (או פרמזן) מגוררת
- - ¼ כפית פלפל אדום (לא חובה);
- - מלח ופלפל;
- - שמן לטיגון.
הוראות
שלב 1
מבשלים ברוקולי בסיר. מבשלים עד לריכוך קל, כך שהברוקולי שומר על תכונותיו המועילות. אפשר גם לאדות אותו בסיר כפול. מכין תוך חמש דקות בלבד.
שלב 2
קוצצים דק את הברוקולי, כותשים שן שום ומסירים ממנו את כל החלקים העודפים. אפשר לערבב הכל בבלנדר, ואז לחתוך מראש את השום למספר שיני שיחה, כך שטעמו יהיה מלא יותר במנה.
שלב 3
בקערה גדולה שלבו ברוקולי קצוץ, שן שום טחונה, שיבולת שועל, ביצה, גבינת פקורינו, פלפל אדום ומלח ופלפל. יוצרים כדורים קטנים בכף היד, משטחים מעל.
שלב 4
יוצקים שמן למחבת גדולה. מניחים בעדינות את הלביבות המוגמרות, מטגנים עד להזהבה בהירה משני הצדדים.
שלב 5
מצננים מעט לפני ההגשה. בתאבון!
