רבים חוששים להכניס שומן חזיר לתזונה, מכיוון שהוא עתיר קלוריות ומכיל הרבה כולסטרול. מוצר זה עלול להזיק אם אינך יודע מה המדדים בכמות. וכמה חתיכות ביום רק יביאו יתרונות בריאותיים. שומן חזיר על לחם שחור הוא קלאסי מהז'אנר, אך כדאי לנסות להשתמש במוצר בריא זה בבישול.
מדוע שומן שימושי
הוא מכיל חומצת שומן רב בלתי רוויה ארכידונית. זה עוזר להגביר את החסינות, לווסת את חילוף החומרים ההורמונלי והכולסטרול, ומשפיע לטובה על עבודת הלב.
שומן חזיר מכיל כמות מספקת של ויטמינים A, E, D. כמו כל מוצר שומני, יש לו השפעה חיובית על הריאות, וזה חשוב במיוחד במגיפה של נגיף העטרה.
רק אתה לא צריך להיסחף עם שומן שומן, אחרת היתרונות יהפכו במהירות לפגיעה. בצריכה מוגזמת של המוצר רמת הכולסטרול תעלה, מצב כלי הדם יחמיר, והמשקל יעלה.
פטה חזיר
מנה זו נקראת גם שומן חזיר או ממרח. אפשר לשים אותו על לחם שחור ולהגיש עם בורשט.
אתה תצטרך:
- 100 גרם שומן חזיר מלוח;
- ½ ראש שום;
- פלפל שחור טחון.
שלב אחר שלב בישול
- העבירו את הבייקון (עדיף לקחת חמוצים ביתיים) דרך מטחנת בשר באמצעות רשת גדולה.
- סוחטים את השום עם מכבש או מגרדים על פומפיה דקה.
- שלב מרכיבים, פלפל והכניס למקרר. מגישים צונן ומורחים על לחם חום.
כבד עוף עם שומן חזיר
זו אופציה נהדרת לשיפודי חורף בתנור. כבד עוף רך מאוד, הוא מטגן במהירות, ובדואט עם בייקון הוא גם רווי היטב.
אתה תצטרך:
- 300 גרם כבד עוף;
- שומן חזיר 70 גרם;
- 3 שיני שום;
- ½ בצל;
- פלפל שחור טחון;
- מלח.
שלב אחר שלב בישול
- שוטפים את הכבד וחותכים לחתיכות גדולות. עשו את אותו הדבר עם בצל.
- חותכים את הבייקון לריבועים. גם גלם וגם מלוח יעשה, אבל עדיף לקחת את הראשון. אם יש לכם שומן חזיר מלוח, אל תגזימו עם מלח.
- קוצצים את השום, מוסיפים מלח ופלפל. מוסיפים לכבד ומערבבים היטב.
- משפדים את הכבד, לסירוגין עם בצל ושומן חזיר. שלח לאפייה בתנור למשך 7 עד 10 דקות.
ביצים מקושקשות מפוטקין
על פי האגדה, האהובה על קתרין השנייה, גריגורי פוטמקין, אהבה את המנה הפשוטה הזו. נכון או בדיה של השפים, אך ביצים מקושקשות על שומן חזיר מכונות זה מכבר פוטמקין.
אתה תצטרך:
- 2 ביצים;
- 20 גרם שומן חזיר מלוח;
- מלח;
- בצל ירוק.
שלב אחר שלב בישול
חותכים את הבייקון לפרוסות דקות. למנה זו, חשוב לקחת שומן חזיר עם שכבות בשר, החזה הוא אידיאלי. אתה יכול להשתמש מעושן או בייקון.
מניחים את הפרוסות במחבת לא מחוממת. כשהשומן מתחיל להמיס, הופכים את החלקים לצד השני. הניחו את הגריזים.
פצחו את הביצים במחבת מבלי לפגוע בחלמון ותבלו במלח. לאחר שהסנאי מעט צמוד, מניחים עליו את הגריזים ומפזרים בצל ירוק קצוץ.
