Curd הוא מוצר המתקבל על ידי תסיסת חלב. בגלל היעדר כמעט מוחלט של סוכר חלב, גבינת קוטג 'נספגת היטב ומומלצת למאכל כמעט לכולם. גבינת הקוטג 'מכילה שומנים, חלבונים ופחמימות, חומצות אמינו, חומצה פולית, ויטמינים A, PP, C, קבוצה B, אשלגן, ברזל, זרחן וכו'. ניתן לצרוך מוצר זה בצורתו הטהורה, אך עדיף להכין ממנו כמה מנות פשוטות, זולות אך טעימות מאוד.
עוגות גבינה
אנחנו מנגבים חצי ק ג גבינת קוטג 'דרך מסננת או מגלגלים אותה במטחנת בשר עם תוספת סוכר. מוסיפים קמח, מלח, ביצה, סוכר וניל לעיסה המתקבלת ומערבבים הכל היטב. בוזקים את השולחן בקמח, מורחים את מסת הגבינה ומחלקים למספר עוגות שוות. אנחנו יוצרים כדור מכל אחד מהם, שטוח מעט משני הצדדים, מגלגלים בקמח ומטגנים במחבת מחוממת היטב בשמן חמניות. עוגות גבינה נאכלות קרות וחמות; שמנת חמוצה מוגשת בדרך כלל עם האחרונה.
תבשיל גבינת קוטג '
- גבינת קוטג '-2 חבילות (400 גרם);
- ביצים - 4-5 יח ';
- קפיר -1 כף. כל תכולת שומן;
- סולת - 2 כפות.;
- סוכר - 2-3 כפות;
- ונילין - ¼ כפית;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- צימוקים, משמשים מיובשים, פירות מסוכרים - לא חובה.
יוצקים סולת עם קפיר ומשאירים למשך 30 דקות לפחות, תוך ערבוב מפעם לפעם. הכניסו את גבינת הקוטג 'לקערה עמוקה, הוסיפו ונילין ואבקת אפייה (לא סודה!). אנחנו לוקחים את הביצים, מפרידים בין החלבונים לחלמונים. מקציפים קצף חזק מסוכר וחלבונים. הוסף את החלמונים לגבינת הקוטג ', ללוש את המסה ביסודיות. אנו מעבירים את הסולת הנפוחה לקערת גבינת קוטג ', מערבבים (אפשר להשתמש במיקסר) ואז שופכים פנימה את החלבונים ולשים שוב. מבחינת עקביות, המסה אינה עבה, זה לא אמור להיות מביך.
משמנים את תבנית האפייה בחמאה ומורחים את המסה. אנו אופים בתנור למשך 30 דקות. אפשר לשים סיר עם מים מתחת לתבנית, ואז התבשיל יהיה עסיסי יותר. ניתן גם לאפות את התבשיל במולטי קוקר באמצעות הגדרת האפייה למשך 45 דקות. חָשׁוּב! אינך צריך לפתוח מיד את מכסה המיקרו-בישול, התבשיל עלול להתיישב. עדיף לחכות 10-15 דקות.
כופתאות עם גבינת קוטג '
- גבינת קוטג '- 300 גרם;
- חלב - 1/3 כפות.;
- ביצים - 2 יח ';
- קמח - 1, 5-2 כפות.;
- סוכר - 2 כפות;
- חמאה - 30 גרם.
מוזגים חלב לקערה, מוסיפים מלח וביצה אחת, מקציפים. מוסיפים קמח במנות קטנות, מערבבים היטב כך שלא יהיו גושים. הבצק מתגלה די תלול. מכינים את המילוי מגבינת קוטג ', סוכר, חמאה וחלמון. מרדדים את הבצק לשכבה דקה, חותכים ממנו עיגולים בכוס, משמנים אותם בחלבון שנותר. הניחו את המילוי על כל אחד וצבטו את הקצוות. במכירה ישנם טפסים מיוחדים להכנת כופתאות (כופתאות), תוכלו להשתמש בהם.
