יינות רוזה זכורים תמיד במקביל - בחודש מאי. ברגע שמזג האוויר טוב, המבקרים בטרסות מתחילים לדרוש "ורד" קרח, שבעונות אחרות הם לא יכלו להתפתות לתחבולות של המפיקים.
היחס המגניב של הציבור הנוכחי עבר ליינות רוזה מאוד. הם חדלו להיות נושא לשכפול המוני ובמשך זמן מה עזבו את גל המסחר הזול.
באזורים יוקרתיים כמו בורדו או בורגונדי, רק הייננים המסורים ביותר המשיכו לייצר "ורד". מאותה סיבה יינות רוזה נותרו, ככל הנראה, ה"כנים "ביותר - פשוט אי אפשר להפריז במחירם.
יין ורדים מיוצר באחת מכמה דרכים. הנה הנפוצה ביותר: לאחר שעוברים דרך מגרסה במשך זמן מה (לא כל עוד להכנת יין אדום), ענבים אדומים מותססים יחד עם העור: מכך המיץ מקבל את צבעו.
השיטה השנייה כוללת תקופה קצרה של עירוי מיץ ענבים על הקליפות עוד לפני תחילת התסיסה (שבמקרה זה מרוסנת על ידי טמפרטורה נמוכה או תוספת של גופרית דו-חמצנית).
בורגון
מעטים יינני בורגון שנותרו נאמנים ליינות רוזה, ולא התקלקלו בכרמים פנויים ובציר עודף. אחת הדוגמאות הטובות ביותר היא מרסנאי הוורודה והאלגנטית.
בורדו
בבורדו יש הרבה יותר יינות רוזה קלאסיים - "ורד" ו"קלרטה ". הן מיוצרות הן על ידי בעלי מותגים מסחריים גדולים (למשל, בפירוש הרוטשילדים, צוער מוטון ורוד) והן מטירות קטנות כמו שאטו הוסטנס-פיקנט ושאטו מלרום.
לואר
אנז'ו רוזה נוטה לחסר את העושר של יינות הדרום ולעתים קרובות הם חומציים יותר. יש מפיקים שמנסים לצאת ממצב זה על ידי ייצור "רוזות" יבשות למחצה, מרווה צמא מעולה ומושלם לדגים. לסקרנות, נסו את היין של שאטו דה טיגן, בבעלותו של ג'רארד דפרדייה.
לנגדוק
דרום צרפת הוא האזור העשיר ביותר ביינות הוורדים. טבל ובנדול, לנגדוק ורוסיון מייצרים יינות רוזה רבים ומצטיינים. דוגמה מעולה היא Domaines Ott מבנדול.
סְפָרַד
כאן יין רוזה פופולרי ומיוצר על ידי כמעט כל חברה גדולה בריוחה או פנדס. ביד הקלה של עוז קלארק, מחבר אנציקלופדיה היין הפופולרית, יינות הרוזה של נווארה החלו להיקרא כמעט הטובים בעולם. יש בזה אמת כלשהי, אך אל תזלזלו בכל האחרים.
פּוֹרטוּגָל
בפורטוגל, ורד מטאוס הפך פעם לפרויקט הייצוא המצליח ביותר בכלל והתעלה על הנמל מבחינת מכירות.
עולם חדש
יינות רוזה מעניינים ומבריקים מאוד (גם בצבע וגם בטעם) מיוצרים בקליפורניה, ארגנטינה, צ'ילה ומקומות רבים אחרים. בין הנציגים הראויים ביותר הוא סנטה דיגנה הצ'יליאני הטעים ממיגל טורס.
