עדיף להכין קורד בבית מאשר לקנות אותו. תוכלו להכניס לתוכו פירות יער טריים ופירות אהובים עליכם, להוסיף פירות יבשים, פירות מסוכרים, לתבל בשמנת חמוצה, שמנת או חלמונים. בבחירת המילוי אתה מוגבל רק על ידי הדמיון שלך.
זה הכרחי
-
- גבינת קוטג
- חלב
- פירות
- פירות יער
- פירות מיובשים
- פירות מסוכרים
- אֱגוֹזִים
- רוטב קרמל
- שוקולד
- ביצים
- שמנת חמוצה
- קרם
- סוכר
- דבש
- ריבה
- מלח
- לְתַבֵּל
- יְרָקוֹת
הוראות
שלב 1
קנו גבינת קוטג '. אנשים רבים חושבים שניתן להכין מסה טובה של קורד רק עם תכולת שומן מעל 5%, אך זה לא המקרה. הימים בהם האמינו שככל שהשמן יותר טוב יותר, חלפו. כעת אנשים רבים שואפים לשמור על בריאותם, ולכן לא משתמשים בגבינת קוטג 'שומנית לעיתים קרובות כל כך. בבחירת מוצר חלב מותסס זה בחנות או בשוק, שימו לב למראהו. חזיר עם דגנים להכנת מסת גוש עדיף פחות על גוש שורש עקביות צמיגית וכביכול "מריחה". אם אתה קונה מהשוק, בקש לנסות. אל תשתמשו בגוש חמוץ או גס.
שלב 2
החליטו האם ברצונכם לבשל הפעם מסה מגושמת מתוקה או מלוחה. לראשונה תוכלו לבחור כמעט בכל פירות יבשים או פירות מסוכרים, כמו גם ריבה, ריבה, קונפיטורה, שוקולד או דבש. לשנייה, תבלינים, עשבי תיבול ארומטיים מתאימים - פטרוזיליה, שמיר, כוסברה, בזיליקום, ירקות. אתה יכול גם להכין רסק קרם עם פירות או פירות יער, אך ללא ממתיקים. במקרה זה, הלשון לא הופכת לקרוא לה מתוק, כי היא אפילו תהיה חמוצה מעט. אך זו חמיצות נעימה, היא טבועה במנות רבות הקשורות לתזונה בריאה.
שלב 3
מכינים את "הבסיס": מכניסים את הקורד לקערה, מוסיפים 50-70 מ"ל. חלב ו 2-3 חלמונים על כל קילו גבינת קוטג '. למותר לציין שביצים צריכות להיות טריות ככל האפשר, וכדאי לקנות אותן רק מיצרן אמין. ביציות מתרנגולות ביתיות בהחלט טעימות יותר, אך לא תמיד יש להן תעודת היגיינה שתבטיח שלא תחלו בהן שום מחלה, כמו סלמונלוזיס. מקציפים את המסה שהתקבלה במיקסר במהירות נמוכה.
שלב 4
הוסף את המרכיבים שבחרת. רק אל תגזימו: שילוב של יותר משלושה טעמים במנה אחת, קל מאוד לטעות, ואז טעם אחד יציף את כל האחרים. בדרך כלל כמה תוספות מספיקות למסת הגבעול. למתוק, זה יכול להיות צימוקים וחתיכות תפוח, שוקולד ואגוזי לוז כתושים או גרגרי יער. ניתן להשתמש במסת שומן זה לאפייה, או כמנה עצמאית. זה טעים למרוח את המסה המלוחה על כריכים על בסיס לחם דגנים. למסה כזאת של curd, תוכלו לבחור, למשל, פטרוזיליה ושום קצוצים או פפריקה מתוקה טחונה ובצל סגול מתוק.
