בדרך כלל מכינים צלעות מפילה עוף או משד, אך כשאין כוח ורצון להניב פטיש או לגלגל את העוף על הקציצות הרגילות, ניתן להכין פנקייק מפילה עוף, שטעמו כצלעות, אך מכינים אותו הרבה יותר קל. ומהיר יותר.
זה הכרחי
- - פילה עוף - 0.5 ק"ג;
- - ביצה - חתיכה אחת;
- - מיונז או שמנת חמוצה - 4 כפות. l. עם מגלשה;
- - קמח - 3 כפות. l;
- - בצל - חתיכה אחת;
- - מלח, פלפל - לפי הטעם;
- - שמן חמניות.
הוראות
שלב 1
אנו שוטפים את פילה העוף המצונן, מסירים עודפי שומן וסרטים וחותכים לקוביות בגודל 1 * 1 ס מ (אם לוקחים פילה או חזה קפוא, יש צורך להוציאו מהמקפיא כדי שיימס לבד בחדר. טֶמפֶּרָטוּרָה).
שלב 2
אנו מעבירים את העוף לקערה, נוהגים פנימה ביצה, ומוסיפים מלח ותבלינים. מקלפים וחותכים את הבצל לחתיכות קטנות מאוד, יוצקים לקערה. מכניסים מיונז או שמנת חמוצה לקערה ומערבבים היטב. אנו משאירים את הבשר למשך 10-15 כך שהוא יהיה רווי בתבלינים ושומני חלב. ואז יוצקים את הקמח לקערה ומערבבים שוב.
שלב 3
שמנו מחבת על האש, שופכים לתוכה שמן צמחי ומחכים עד שהוא מתחמם. ואז אנחנו גורפים את הפנקייק ריק עם כף ומכניסים אותו לתבנית. הלביבות לא צריכות להיות עבות מדי, אחרת הבשר שבפנים לא יהיה מטוגן. אנו מחכים עד שהלביבות משחימות מצד אחד, ומיד הופכים אותם לצד השני. עדיף לעשות זאת בעזרת מרית עץ. ואז מכסים את התבנית במכסה לכמה דקות ואז הלביבות יתגלו עסיסיות יותר. מוציאים את התבשיל המוגמר מהתבנית. אנחנו מורחים אותו על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן. מגישים לשולחן עם אורז או פירה, אפשר להוסיף עם סלט ירקות טריים.
