לא במקרה תזונאים מדברים על היתרונות של דלעת וגרעיני דלעת: ירק כתום בהיר זה מכיל הרבה ויטמינים ומינרלים שימושיים המשפרים את הבריאות, ויש לו גם טעם ללא תחרות.
דלעת היא לא רק הסמל המפורסם של ליל כל הקדושים, אלא גם ירק טעים ובריא מאוד שימצא מקום על כל שולחן. דלעת היא אלופה בתכולת ויטמינים, יסודות קורט, מרכיבי תזונה ומינרלים יקרי ערך הנחוצים להתפתחות בריאה של גוף האדם. הוא מכיל ויטמינים מקבוצת B, T, PP, K, E ו- C, קרוטן, מגנזיום, אשלגן, סידן.
לא בכדי התזונאים מכנים דלעת אחד הירקות השימושיים ביותר: הוא מתאים לתזונה של ילד, נסבל בקלות על ידי חולי אלרגיה, והוא אידיאלי לתזונה תזונתית של אנשים הסובלים מדלקת קיבה ומחלות כיב פפטי.
קרוטן, הכלול בדלעת, מחזק את מערכת החיסון, מאריך את הנוער ומזרז את חילוף החומרים. התכולה הגבוהה של קרוטן ופקטין, כמו גם תכולת קלוריות נמוכה, הופכים את הדלעת לארוחה תזונתית מצוינת. לדלעת אפויה טעם מעולה והיא מכילה 40 קק ל בלבד ל -100 גרם, לכן יש לכלול אותה בתזונה למי שמבקש לרדת במשקל ולנרמל תהליכים מטבוליים.
בנוסף, החומרים הכלולים בדלעת מחזקים את דפנות כלי הדם ומורידים את רמות הכולסטרול בדם, מה שאומר שהם מפחיתים את הסיכון לטרשת עורקים.
בנפרד, יש לציין כי שמן זרעי דלעת עשיר בחומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 3 ואומגה 6. הכמות שלהם בשמן זרעי הדלעת עולה על שמן דגים, שנחשב לרוב לבעל השיא התזונתי. לכן שימוש קבוע בשמן זרעי דלעת מגן ביעילות מפני דיכאון, מגביר את עמידות הלחץ, מחזק את הלב, מזין את העור והשיער. שמן דלעת וזרעי דלעת הם תרופה מצוינת לעייפות, עומס יתר, הפרעות דיכאון, בעיות זיכרון ורקע פסיכו-רגשי. ירק ייחודי זה מנקה את הגוף במהירות ובזהירות, מסיר ממנו רעלים ומוצרים מטבוליים מזיקים, משפר את תפקוד הכליות ומערכת ההפרשה.
לסיום, לדלעת יש טעם מתוק נעים אשר יאהב ילדים ומבוגרים כאחד. בעזרתו ניתן לבשל כל מנה, מתבשילי ירקות ועד מאפים מתוקים ודגני פירות. דלעת היא הוכחה אמיתית שטעים ובריאים אינם מילים נרדפות, אלא מילים נרדפות.
