מאניק על בסיס בצק כתום מתגלה כמבריק, משקה פה ומשביע מאוד. עדיף להגיש אותו לא כקינוח, אלא כמנה עצמאית, בתוספת כוס המשקה האהוב עליכם, שמנת חמוצה ביתית או כדור גלידה.
המתכון הקלאסי למן תפוזים
אתה תצטרך:
- 1 כוס סולת
- 200 גרם קמח פרימיום;
- 3 תפוזים גדולים;
- 1 כוס סוכר מגורען;
- 110 מ"ל שמן צמחי;
- כפית אחת אבקת סודה לשתייה.
שוטפים את התפוזים במים חמים, חוצים 2 פירות לשניים וסוחטים את המיץ. מסננים את המיץ מהזרעים וחלקיקי העיסה ומרוקנים לקערה המתאימה ללישת הבצק. אתה צריך לפחות כוס מיץ תפוזים.
מוסיפים סוכר למיץ וממיסים אותו במטרפה ואז מוסיפים תוך כדי ערבוב את החמאה והסולת. כדאי שיהיה לך תערובת אחידה בעקביות. מכסים את הקערה במכסה ונותנים לתערובת לנוח שעה בטמפרטורת החדר.
צרוב את התפוז השלישי במים רותחים וייבש היטב, והסר את כל הפלאק מהפרי. הסר את הגרידה מהפירות בעזרת פומפיה דקה, וקילף רק את השכבה הצבעונית. כדאי שיהיו לך 2 כפות שבבים.
מוסיפים גרידת סודה לשתיה לסולת הנפוחה, מערבבים. לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה במנות, מערבבים את הבצק בתנועות מעגליות רציפות.
מחממים תנור ל -180 מעלות צלזיוס, משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי ומאבקים מעט בקמח. יוצקים את בצק התפוז לתבנית ומכניסים לתנור. מאן תפוז רגיל נאפה 40 דקות.
מתכון מהיר למן כתום עם כוס
תצטרך למבחן:
- 200 גרם סולת;
- 50 גרם פתיתי קוקוס;
- 2 כפות קמח;
- 2 כפית קורע;
- 1 כף. כף קליפת תפוז;
- מיץ תפוזים 200 מ"ל;
- 160 גרם סוכר;
- 80 מ"ל שמן צמחי;
- שקית וניל.
לזיגוג:
- קורט אבקת ונילין;
- כף אבקת עמילן;
- 50 גרם אבקת סוכר;
- 1 כף. l. מים;
- 3 כפות. l. מיץ לימון.
תהליך שלב אחר שלב
בקערה גדולה שלבו את הסולת, הקוקוס, גרידת התפוז והסוכר.
מחממים מעט את מיץ התפוזים ויוצקים על התערובת היבשה, מערבבים. השאירו את התערובת לחצי שעה ואז ערבבו שוב.
ראשית הוסיפו שמן צמחי לתערובת הסולת המתובלת, ואז הוסיפו בהדרגה קמח, ונילין ואבקת אפייה. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
מכניסים את הבצק שהתקבל לתבנית משומנת בשמן צמחי ואופים 40 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס. מוציאים את העוגה המוגמרת מהתבנית ומניחים על מדף רשת לצינון.
הכן את הכוס בזמן הזה. מערבבים אבקת סוכר עם וניל ועמילן, מוזגים מיץ לימון. משפשפים היטב את התערובת ואז מדללים במים עד לקבלת זיגוג סמיך אך נוזלי.
מכסים את המן הכתום שהתקרר בזילוף מבושל ומקשטים את פני הפאי בפרוסות תפוז דקות.
מתכון שלב אחר שלב למנה גבינת קוטג '-תפוז
אתה תצטרך:
- 200 גרם גבינת קוטג ';
- 5 חתיכות תפוזים;
- 1 כוס סוכר;
- 1 כוס סולת
- 3 ביצים טריות;
- כפית אחת קורע;
- 2 כפית סוכר וניל;
- 1/2 כוס שמנת חמוצה
קחו גבינת קוטג 'רגילה בטמפרטורת החדר, העבירו דרך מטחנת בשר ידנית וטחנו עם שמנת חמוצה.
שלב את שני הסוכרים, הפרד את החלמונים מהלבנים והוסף לסוכר. הניחו את הסנאים בצד. מועכים את החלמונים עם סוכר עד להלבנת המסה.
יוצקים קרע לסולת, מערבבים ומנפים את התערובת במסננת גסה, רועדים מעט. זה יערבב את החומרים בצורה יסודית יותר.
מערבבים את כל שלוש המוני האוכל המוכן יחד. ראשית, עדיף לשלב את מסת הגבינה עם חלמונים מתוקים, ואז לערבב שם את הסולת.
מתבלים את חלבוני הביצה במעט מלח ומקציפים עד שהם יציבים. מוסיפים את הלבנים בעדינות לבצק ומערבבים. מקלפים את התפוזים, מפרקים וקוצצים דק.מערבבים את פרוסות התפוז לבצק, ולא נותנים להן להתפרק.
אופים את העוגה בתבנית סיליקון מתולתלת, אם אפשר, או בתבנית מאפינס עם חור במרכז. הבצק ייאפה בצורה טובה יותר, וקינוח כזה ייראה מעניין יותר. המן הכתום מבושל בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 45 דקות. הגישו על השולחן פאי ביתי צונן.
המן תפוז בחלב עם גרידה: מתכון פשוט וברור
אתה תצטרך:
- 1, 5 כוסות סולת;
- 3 ביצים;
- 1 כוס סוכר;
- 100 גרם חמאה;
- 1/2 כוס קמח
- גרידה מכתום 1.
בישול העוגה שלב אחר שלב
יוצקים סולת לקערה קטנה, מכסים בחלב, מערבבים ומשאירים להתפחה. על פומפיה דקה, מגררים שכבה של גרידת צבעוניות בהירה מכל התפוז.
שוברים את הביצים לכוס גדולה ומוסיפים להן סוכר, מועכים את התערובת לבנה. ממיסים את החמאה באמבט מים. ראשית הוסיפו קרע לביצים ואז, תוך כדי ערבוב המסה, הוסיפו בהדרגה את החמאה המומסת.
מוסיפים את הקליפה המגורדת למסה המתוקה, מערבבים את המסה באופן אחיד בכף ומשיגים צבע אחיד. לבסוף, הוסיפו סולת נפוחה בחלב לבסיס הפשטידה. מערבבים היטב.
מחממים תנור ל -180 מעלות צלזיוס. משמנים את התבנית בחמאה, מכניסים לתוכה את הבצק ושולחים לאפייה לפחות 40 דקות. קל לבדוק את מוכנות העוגה על ידי ניקוב לפיד עץ; ייתכן שיהיה עליך להשאיר את העוגה בתנור לעוד 5-6 דקות.
מקשטים את המן הכתום המקורי בדוגמאות העשויות מסוכר טבול במיץ תפוזים, ניתן לנפות את אבקת הסוכר מעל בעזרת מסננת מתולתלת דקה.
