המתכון לבישול העוף המטוגן הרך ביותר בבלילת קפיר יוצאת דופן. למרות העובדה שפילה העוף עצמו יבש, עם המתכון הזה העוף יתגלה כעסיסי וטעים.
זה הכרחי
- פילה עוף - 3 יח '.
- ביצה - 1 יח '.
- קפיר מכל תכולת שומן - 300 מ"ל.
- קמח בדרגה הגבוהה ביותר - 250 גרם.
- אבקת אפייה - 1 כפית.
- שמן חמניות (זית) - לפי הטעם.
- מלח, פלפל, עשבי תיבול ארומטיים לארומה - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
ראשית עלינו לחתוך את פילה העוף לחתיכות בעובי 1 ס מ על פני הסיבים, כמו סטייקים קטנים. אנו מסירים את הבשר הפרוס בקערה או בצלחת עמוקה.
שלב 2
לאחר מכן הוסיפו מלח ותבלינים לעוף לפי הטעם, ערבבו והניחו למשך כ- 30 דקות.
שלב 3
לקבלת בלילה עלינו לערבב את הביצה והקפיר עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים מלח לפי הטעם.
יוצקים את אבקת האפייה לקמח, מערבבים ויוצקים את המסה בעזרת מסננת לקערה עם ביצה וכפיר.
שלב 4
מערבבים עד שכל הגושים מתמוססים. הבלילה צריכה להיות אחידה.
שלב 5
מחממים את התבנית ומוסיפים מעט שמן.
אנחנו טובלים בזהירות כל נתח עוף בבלילה ליצירת שכבה צפופה. אנחנו צריכים את זה כדי לאטום את המיץ בתוך הבלילה.
מניחים את הבשר במחבת מחוממת מראש ומטגנים ביסודיות עד להזהבה.
שלב 6
הופכים את העוף ומביאים אותו למוכנות מתחת למכסה סגור. לאפייה לאחר הטיגון ניתן לשלוח את הבשר לתנור, מחומם מראש ל -180 מעלות, למשך 10 דקות.
שלב 7
העוף העסיסי שלנו מוכן. ניתן להגיש את המנה המבושלת עם מגוון רטבים, אך הכי טוב רוטב טריאקי או חמוץ מתוק. זה ימקסם את הטעם של הבשר. ניתן להגיש עם תוספת או כמנה נפרדת.
