את עוגת האוכמניות וגבינת העזים יוצאת הדופן מכינים מהר מאוד ואוכלים אותה אפילו מהר יותר בשל הטעם העדין והייחודי שלה. גם ילדים וגם מבוגרים ישמחו מהקינוח הזה.
זה הכרחי
- למבחן:
- - ביצים - 4 יח ';
- - סוכר - כוס אחת;
- - קמח - 2 כוסות;
- - אבקת אפייה - 1 כף. הכף;
- - מלח - חצי כפית;
- - וניל - כפית אחת;
- - חלב - 1/4 כוס;
- - אוכמניות - 300 גרם;
- - פירור ביסקוויטים - 2 כוסות.
- לקרם:
- - גבינת שמנת מוקצפת - 1, 5 כוסות;
- - גבינת עזים - 110 גרם;
- - חלב - 1/4 כוס;
- - אבקת סוכר - 1/3 כוס;
- - וניל - כפית וחצי;
- - אוכמניות - 150 גרם.
הוראות
שלב 1
בזמן שהתנור מתחמם מראש ל 175 מעלות, אפשר לבשל את הבצק. מקציפים סוכר עם ביצים ווניל, מוסיפים קמח, מלח, אבקת אפייה, מדוללת בחלב. המסה מעורבבת עד שהיא מוסיפה אליה אוכמניות ועוגיות.
שלב 2
התבנית מכוסה בנייר אפייה והבצק מוזג לתוכה. העוגה מבושלת בתנור כ-30-35 דקות.
שלב 3
בשלב זה, יש צורך להכין את השמנת: שמנת וגבינת עזים מוקצפים במיקסר עד לקבלת מרקם חלק במהירות, ואז מוסיפים חלב ווניל והקרם מערבב שוב, אך במהירות נמוכה יותר.
שלב 4
העוגה המוגמרת אמורה להתקרר, ואחריה היא צריכה להיות מכוסה לחלוטין בקרם בשכבה עבה מאוד. אוכמניות משמשות כקישוט לעוגה.
