קציצות עגבניות, או דומאטוקפטדס, היא מנה יוונית נדירה למדי המוכרת למעטים. שלא כמו קציצות בשר או דגים מסורתיות, domatokeftedes יכול להוות חלופה מצוינת לצום.
זה הכרחי
- - 6 עגבניות בשלות גדולות
- - בצל אחד גדול
- - 100 גרם גבינת פטה
- - 300 גרם קמח
- - 2 כפות. נענע טרייה קצוצה דק
- - מלח ופלפל שחור
- - שמן צמחי
הוראות
שלב 1
שוטפים את העגבניות, חותכים אותן לרוחב, יוצקים על מים רותחים ומפרידים בזהירות את העור. מוציאים את הזרעים והמיץ, ואז קוצצים דק ומניחים במסננת כדי להיפטר מהמיץ שנותר, וסוחטים מעט החוצה.
שלב 2
מקלפים וקוצצים את הבצל לחתיכות קטנות, מגררים את הגבינה בפומפיה דקה. בקערה בינונית שלבו עגבניות ובצל, הוסיפו קמח ונענע, מלח, תבלו היטב בפלפל, הוסיפו גבינה וערבבו היטב.
שלב 3
מחממים את שמן החמניות במחבת ומכניסים לתוכה את הקציצות שנוצרו בכף. מטגנים משני הצדדים 2 דקות.
שלב 4
שים את הדומטוקפטדס המוגמר על מגבת נייר או מפיות, ובכך עוזר להיפטר מעודפי השמן. מצננים מעט ומגישים.
