קאפקייק יקשט שולחן חגיגי לא יותר גרוע מכל מעדן אחר. אני מציע לכם מתכון לקינוח הזה בשם יוצא דופן מאוד - "ואסין". אני חושב שאתה תאהב את זה.
זה הכרחי
- - חמאה - 125 גרם;
- - סוכר - 100 גרם;
- - סוכר וניל - שקית אחת;
- - אבקת אפייה לבצק - כפית אחת;
- - משקאות חריפים - 2 כפות;
- - אגוזי מלך - 100 גרם;
- - דובדבנים - 200 גרם;
- - פרג - 3 כפות.
הוראות
שלב 1
עם פרג, עשו זאת: שטפו היטב ויבשו. לאחר מכן העבירו למטחנת קפה או לבלנדר וטחנו. שלבו עם כפית סוכר מגורען. מערבבים היטב את התערובת.
שלב 2
ריככו מראש את החמאה בטמפרטורת החדר, ואז שילבו עם סוכר וטחנו. הוסף ביצי עוף למסה זו. מערבבים היטב.
שלב 3
מעבירים את הקמח דרך מסננת ומערבבים עם אבקת אפייה. מוסיפים את המסה שהתקבלה לביצה השמנת ומערבבים. ללוש את הבצק. ואז מפרידים 1/4 מהבצק המוגמר ומערבבים אותו עם תערובת של פרג וסוכר מגורען. בשארית החלק הארי, הוסיפו אגוזי מלך קצוצים ומשקאות חריפים.
שלב 4
משמנים תבנית אפייה בחמאה ומניחים תחילה את חלק הבצק בו נמצאים האגוזים והמשקאות החריפים. ואז בצע בו כניסה קטנה והניח את החלק השני עם פרג.
שלב 5
שוטפים את הדובדבנים היטב ומגלגלים בקמח. בצורה זו הניחו את גרגרי היער על פני העוגה העתידית ואז לחצו אותם בעדינות פנימה.
שלב 6
חממו את התנור לחום של 180 מעלות ושלחו את המנה לאפייה כ- 40-50 דקות. מצננים את המאפים המוגמרים ומוציאים מהתבנית. מקשטים באבקת סוכר אם תרצו. הקאפקייק של ואסין מוכן!
