קל מאוד להכין את העוגה הזו. גם אם מסיבה כלשהי אינך יכול להשיג פירות יער עונתיים טריים, אתה יכול להכין מאפים בניחוח תות נעים. העוגות רכות מאוד, וקרם החלבונים משלים אותן בצורה מושלמת.
זה הכרחי
- לעוגות:
- - 2 כוסות קמח;
- - 450 גרם יוגורט תות עם חתיכות גרגרים;
- - 100 מ"ל של שמן צמחי;
- - 100 גרם סוכר;
- - 2 כפיות אבקת אפייה;
- - שקית ונילין אחת.
- לקרם חלבונים:
- - 200 גרם סוכר;
- - 100 מ"ל מים;
- - 4 חלבונים.
הוראות
שלב 1
לעוגה זו הכינו תחילה עוגת ספוג טעימה מבלי להוסיף ביצים. הקציפו את יוגורט התותים יחד עם השמן הצמחי, הסוכר והוניל. מוזגים קמח עם אבקת אפייה למסת היוגורט, מקציפים הכל טוב שוב. יוצקים את הבצק המוגמר לתבנית משומנת, מכניסים לתנור ואופים בחום של 190 מעלות למשך 25 דקות.
שלב 2
תנו לבסיס עוגת התות המוגמר להתקרר בזמן שאתם מכינים את קרם החלבון. יוצקים סוכר עם מים, שרים באש ומבשלים על אש נמוכה עד שהם רכים - מקבלים סירופ סמיך מתוק. בדקו את מוכנות הסירופ באופן הבא: שפכו מעט סירופ למים קרים, אם יתברר שיוצר ממנו כדור אז הוא מוכן.
שלב 3
הפרידו בין הלבנים לחלמונים - אנו זקוקים רק לבנים לשמנת, תוכלו להשאיר את החלמונים לאפייה אחרת. הוסף קורט מלח לחלבונים לקבלת מטרפה טובה יותר. מקציפים אותם, מוזגים פנימה סירופ סוכר חם (לא רותח!) בזרם דק, מקציפים הכל - זה קרם העוגה.
שלב 4
נותר להרכיב את העוגה: חותכים את הביסקוויט לשני חלקים שווים, משמנים אותם בקרם. אתה יכול לחתוך את הביסקוויט לעוגות נוספות אם אתה מקבל אותו גבוה מאוד. אפשר להוסיף לקרם צבעי מאכל בכל צבע - זה יגרום לעוגה להראות מעניינת יותר.
