חובבי הטלה יאהבו את המנה הזו. הבשר על הצלעות מתגלה כרך, עסיסי עם חטיף קל של שמנת חמוצה. מתכון זה גם הופך את צלעות החזיר נהדרות.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג צלעות;
- - 3 גזרים;
- - בצל אחד;
- - 400 גרם שמנת חמוצה;
- - 4 עלי דפנה;
- - פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כשות-סונלי, אורגנו, מלח.
הוראות
שלב 1
חותכים את צלעות הטלה לאורך הגרעינים. מקלפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות גדולות. מקלפים את הגזר, משפשפים על פומפיה גסה.
שלב 2
קח סיר עם תחתית עבה (אתה יכול אפילו לקחת כלים מברזל יצוק), אותו ניתן להכניס לתנור, מצפים את תחתית המכל בשמנת חמוצה. שכב שכבת בצל, ואז שכבת גזר מגורד. מורחים את צלעות הטלה על גבי הגזר.
שלב 3
מתבלים במלח, פלפל, מוסיפים עלה דפנה, תבלינים לפי הטעם, מברישים בשמנת חמוצה. לאחר מכן, הניחו שוב שכבת בצל, גזר, צלעות. פלפל, מלח, מצפים בשמנת חמוצה. יוצקים מעט מים רותחים לסיר, כך שהמים יכסו מעט את תכולת המנה.
שלב 4
מכניסים את המיכל לתנור שחומם מראש לטמפרטורה המקסימלית, מבשלים למשך 1, 5 שעות. למי שאוהב בשר קשה ניתן להפחית את זמן הבישול ולמי שאוהב בשר רך יותר ניתן להגדיל אותו.
שלב 5
מגישים צלעות טלה ברוטב שמנת חמוצה מיד חמה. כתוספת למנה שומנית שכזו, פירה או כל סלט ירקות מתובל בשמן זית או צמחי מתאימים.
