אם תנתח בקפידה את הרכב התזונה היומית, מתברר שבצל רגיל אינו האחרון בו. בעת הבישול יש צורך בזה כמעט כל יום, ולכן הגיוני להצטייד בו ולדעת את הכללים לאחסון.
זה הכרחי
- - חדר יבש וקריר;
- - רשתות, שקיות פשתן, סלים;
- - משחת ליים.
הוראות
שלב 1
ממיין את הבצל, מסיר נורות פגומות, טפיליות או רקובות. הקפידו לייבש את ראשי הבצל אם תרצו לאחסן אותם לאורך זמן.
שלב 2
הופכים את הבצל המיובש: אם הוא מרשרש אז הכל תקין. פתיתים עליונים יבשים מונעים את התאדות הלחות מהנורה ומגנים עליה מפני השפעות סביבתיות.
שלב 3
הניחו את הבצל המיובש בסלסילה, רשת, קופסת עץ או שקית פשתן בנפח של עד 20 קילוגרמים, או שתוכלו לקשור את הבצלים לצרור או זר באמצעות חוט (רצוי שלא נצבע). חותכים את שורשי הנורות ומצפים את החתך במשחת ליים, ואז הבצלים מאוחסנים טוב יותר ולא יכולים לנבוט. הניחו את נורות הגיר בקופסאות עץ עם חורי אוורור ושמרו באזור קריר ומאוורר היטב.
שלב 4
העבר למרתף לחורף אם אין לך עליית גג. אחסן את הבצל בתוך הבית, אך לפני כן, מיד לאחר הקציר, עדיף לשרוף קלות את השורשים. בצל שהוכן בדרך זו אינו מתאים לשתילה, אך הוא מאוחסן היטב בחורף.
שלב 5
סדרו את הבצל על המדפים המיוחדים, רק וודאו ששכבת הבצל לא תהיה עבה יותר מ -30 סנטימטרים. וודאו שהחדר בו מאוחסנים הבצל יבש, עם אוורור אוויר טוב וטמפרטורה של כ 18-24 מעלות צלזיוס.
שלב 6
אחסן את הבצל, במידת האפשר, בעליית הגג בטמפרטורה של 0-1 מעלות צלזיוס, צפה בטמפרטורה: אם הוא יורד מתחת ל 0 מעלות צלזיוס, אז מכסה את הנורות במחצלות או בשכבת קש עבה.
שלב 7
השאירו בצל קפוא עד להפשרתו לחלוטין ואז אחסנו כרגיל. הבצל המאוחסן בצורה הטובה ביותר הם חריפים (ענבר, וטראז, סטריגונובסקי, ספאסקי, בסונובסקי) וזנים של חצי האי (Krivitsky ruzhovy, Danilevsky, Myachkovsky, Krasnodarsky).
