שיטת אחסון הבננות נתונה לבדיקה מדוקדקת על ידי ספקים שלא ייצאו בננות לרוסיה זמן רב מאוד, מכיוון שפירות אלה נחשבו מתכלים. נכון לעכשיו, בננות מועברות בתאים מאובזרים במיוחד בהם מאחסנים פירות בקופסאות. אבל איך לשמור על בננות בבית.
כללים לאחסון בננות צהובות בשלות
עדיף, כמובן, לאכול את הפירות הללו תוך 1-2 ימים מרגע הרכישה. אבל אם אתה רוצה לקנות בננות לעתיד או לפחות שבוע מראש, אז תסתכל מקרוב על קליפת הבננות בחנות. נוכחותם של כתמים חומים על הפרי אינה ריקבון או פטרייה, אלא סימפטום שהם כבר קרובים למצב בשלים יתר.
המקרר יעזור גם לחסוך בננות. נכון, חשיפה ממושכת של פירות בטמפרטורות נמוכות תעניק לעורם גוון כהה (הם עשויים אפילו להשחיר). צבע זה אינו מעיד על כך שהבננות התקלקלו, אלא רק שהפיגמנט בעור הפרי נוטה להשתנות בצורה זו.
כמו כן, לעולם אין לאחסן בננות אטומות בשקית ניילון מקופלת או אטומה, מה שימנע את פרי הנשימה. במקרה זה הם "יזיעו" וירקבו במהירות. אם יש לך את התנאים הדרושים, אזי תנאי האחסון הבאים הם האופטימליים ביותר - בטמפרטורה בטווח של 12-14 מעלות צלזיוס ומושעה. נכון, למרבה הצער, לא כל עקרות הבית יכולות להתהדר בתנאים כאלה במטבחים שלהן.
כיצד לאחסן בננות ירוקות בוסר
במקרה זה עליכם לפעול בהתאם למה שאתם רוצים - לעכב עוד יותר את תהליך ההבשלה והצהבהב, או להיפך, לזרז את התהליך הזה כך שהבננות יהפכו למתוקות יותר ולהבשיל למצב אופטימלי. במקרה הראשון, פשוט הניחו את המוצר בחדר מעט קריר או השאירו אותו בטמפרטורת החדר, אך לעולם לא במקרר.
אם אתם רוצים לזרז את התהליך הזה, פשוט הניחו בשקית נייר עוד בננות ירוקות, שיאפשרו לפרי לאחסן כמו שצריך, לספוג לחות ולאפשר לו לנשום. הניחו תפוח אחד שלם באותה שקית. הסוד הוא שרוב פירות האבן משחררים גז אתילן, מה שיכול להאיץ משמעותית את תהליך ההבשלה. שיטה זו היא המהירה ביותר, או פשוט מניחים את הבננות במקום חשוך וחם, כך שהן מבשילות מהר מאוד.
יש סוד נוסף לשמירת בננות גם ירוקות וגם צהובות. אבל זה רלוונטי רק אם אתה לא רוצה לאכול אותם טריים, אלא מתכנן להשתמש בהם לאפייה או כמרכיב. במקרה זה, פשוט חתכו את הפירות לחתיכות, הניחו אותם בכלי סגור היטב שימנע ריחות, ושלחו את הבננות למקרר. כך ניתן לאחסן את המוצר עד שישה חודשים.
