ניתן להכין ארוחות מזינות רבות עם לימונים ארומטיים! הטעם החמצמץ של הלימון משלים את האורז בצורה מושלמת, לכן אנו מציעים לכם להכין ריזוטו לימון טעים לארוחת הצהריים.
זה הכרחי
- - 250 גרם אורז;
- - 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת;
- - 50 מ"ל שמנת;
- - לימון אחד;
- - גבעול סלרי אחד;
- - בצל אחד;
- - חלמון ביצה אחד;
- - 1/2 ליטר מרק עוף או ירקות;
- - 3 כפות. כפות זית וחמאה;
- - מלח ים.
הוראות
שלב 1
מקלפים את הבצל, שוטפים את גבעול הסלרי וקוצצים דק את שני המוצרים. במחבת עמוקה מחממים את שמן הזית יחד עם החמאה, מוסיפים את הבצל והסלרי ומטגנים יחד כ5-7 דקות. במהלך תקופה זו, הבצל אמור להיות שקוף. מוסיפים קורט מלח ים ומערבבים.
שלב 2
יוצקים אורז למחבת, מערבבים. מוסיפים בהדרגה מרק עוף או ירקות, מצקת אחר מצקת, תוך ערבוב מתמיד. וודאו שהאורז סופג את המרק ולא צף בנוזל. מבשלים כ-15-18 דקות.
שלב 3
משפשפים את גרידת הלימון על פומפיה דקה, וסוחטים את כל המיץ מחצי מעיסת הלימון.
שלב 4
מערבבים חלמון ביצה עם שמנת, גרידת לימון ומיץ, שולחים את התערובת הזו לריזוטו. מערבבים את תוכן התבנית, מוציאים מהכיריים. תנו למנה לשבת עם מכסה סגור למשך 5 דקות.
שלב 5
מגררים 100 גרם גבינת פרמזן על פומפיה דקה. מפזרים את הגבינה מעל ריזוטו הלימון המוכן ומגישים מיד חם. ניתן לפזר עשבי תיבול קצוצים טריים מעל.
