קלטות לימון קטנות נראות נהדר על השולחן. תוכלו לפשט את המתכון על ידי הכנת טארטלטים ממאפים קצרים מוכנים בחנות, הדבר החשוב ביותר הוא להכין נכון את המלית.
זה הכרחי
- עבור שש מנות:
- - 200 מ"ל מים;
- - 200 גרם קמח;
- - 180 גרם סוכר;
- - 160 גרם חמאה;
- - 50 גרם קמח שקדים;
- - 4 לימונים;
- - ביצה 1;
- - גרידה מלימון 1;
- - 2 כפות. כפות דבש, עמילן;
- - 4 חלמונים;
- - כפית ונילין.
הוראות
שלב 1
שלב קמח מנופה, 60 גרם סוכר, קמח שקדים ומלח. מוסיפים 100 גרם חמאה מרוככת, מערבבים עם האצבעות. תקבל מסה פירורית בגושים. מקציפים ביצה אחת, לשים את הבצק, מעצבים לכדור. שים אותו במקרר למשך שעה, אתה יכול אפילו למשך לילה.
שלב 2
מחלקים את הבצק המוגמר לחתיכות, מרדדים כדורים קטנים ואז מרדדים אותם לעיגולים שטוחים ואחידים. מניחים את עיגולי הבצק בתבניות קטנות מרופדות קלף, דוקרים בכמה מקומות בעזרת מזלג. אופים בתנור 10 דקות בחום של 180 מעלות.
שלב 3
הכינו קרם לימון. מחממים עמילן עם 120 גרם סוכר ווניל בסיר על אש נמוכה. שלב בקערה מים, מיץ מארבעה לימונים. מוסיפים את הנוזל הזה לסיר לסוכר ולעמילן. מבשלים על אש בינונית עד שהיא סמיכה יותר. מוציאים את הסיר מהתנור, מוסיפים 60 גרם חמאה, חלמונים וגרידת לימון. מערבבים ומצננים.
שלב 4
יוצקים את קרם הלימון המוכן לתבניות עם חתיכות בצק, מכניסים למקרר לשעה. ואז הכניסו לתנור למשך 15 דקות. אתה יכול לקשט טארטלטים לימון מוכנים עם פירות יער טריים ועלי נענע. להגיש צונן.
