אם אתה רוצה לגוון את התזונה היומית שלך במשהו יוצא דופן וטעים, נסה לטגן לבבות עוף. עבורם תוכלו להכין מרינדה ריחנית או לבשל אותם עם אגוזים וירקות.
זה הכרחי
-
- לבבות עוף עם אגוזי מלך:
- לבבות עוף - 500 גרם;
- אגוזי מלך - 1/2 כוס;
- בצל - 2 יח ';
- פלפל חריף אדום - 1/2 יח ';
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- מלח לטעימה;
- פלפל לפי הטעם.
- לבבות עוף עם בצל:
- לבבות עוף - 500 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- שמן צמחי - 50 גרם;
- מלח לטעימה;
- פלפל לפי הטעם.
- לבבות עוף פיקנטיים:
- לבבות עוף - 300 גרם;
- רוטב סויה - 2 כפות כפות;
- ורמוט - 2 כפות. כפות;
- שמן פולי סויה - 1 כף. הכף;
- פפריקה - 1 כפית;
- פלפל גרוס חריף - קורט;
- ג'ינג'ר טחון - כפית אחת;
- שמן זית - 2 כפות כפיות.
- לבבות עוף עם פטריות:
- לבבות עוף - 700 גרם;
- פטריות - 600 גרם;
- בצל - 3 יח ';
- שמן צמחי - 60 גרם;
- מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
לבבות עוף עם אגוזי מלך
קוצצים 2 בצלים גדולים לחצאי טבעות דקות. קוצצים מחצית מהפלפל החריף האדום לחתיכות קטנות וקוצצים את אגוזי המלך גדולים יותר.
ממיסים שתי כפות חמאה במחבת, מוסיפים את הבצל ומטגנים 5 דקות. מוסיפים פלפלים, אגוזי מלך ומבשלים עוד כ -3 דקות. מוציאים את השומן מלבבות העוף ומטגנים במחבת אחרת בשמן צמחי כ -10 דקות. מניחים את תכולת המחבת הראשונה מעל הלבבות, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מבשלים כמה דקות מתחת למכסה ואז מכבים את האש.
שלב 2
לבבות עוף עם בצל
הסר עודפי שומן מהפסלים, חתוך לחצאים ושטוף היטב במים קרים. מקלפים שני ראשי בצל גדולים וחותכים לחצאי טבעות דקות.
במחבת גדולה מחממים 50 גרם שמן צמחי ומוסיפים את הבצל והלבבות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מכסים ומבשלים כ- 25 דקות. ואז מסירים את המכסה ומאדים את עודפי הנוזלים. לאחר שלבבות העוף מזהיבים, מכבים את האש.
שלב 3
לבבות עוף פיקנטיים
ללבבות עוף מלוחים, מרינדה. לשם כך יוצקים לקערה 2 כפות רוטב סויה, אותה כמות של ורמוט, כף שמן פולי סויה ומערבבים עם כפית פפריקה, קורט פלפל חריף וג'ינג'ר טחון.
מוציאים את השומן מלבבות העוף, שוטפים, מכניסים למרינדה ומשאירים לשעתיים. לאחר מכן הוציאו את החליטות מהמרינדה וטגנו במחבת חמה עם שמן זית עד שהיא מבושלת.
שלב 4
לבבות עוף עם פטריות
יש לשטוף 700 גרם בשר, שעבר ניקוי משומן עודף, במים קרים. חותכים שלושה ראשי בצל לחצאי טבעות, ו 600 גרם פטריות לפרוסות.
יוצקים 60 גרם שמן צמחי למחבת חמה, מכניסים את הלבבות ומטגנים אותם עד להזהבה. ואז מוסיפים את הבצל, ואחרי 5 דקות נוספות מוסיפים את הפטריות. מתבלים במלח לפי הטעם ומבשלים יחד כ -10 דקות.
