זהו סלט ויטמינים העשוי מחזה עוף, ירקות סלט ודובדבנים טריים. גרסה נהדרת ל"קיסר "הקלאסי! טעים, בריא, יפה בקיץ.
זה הכרחי
- שש מנות
- בשביל הסלט:
- - 300 גרם חזה עוף;
- - 100 גרם דובדבנים טריים;
- - 100 גרם גבינה קשה;
- - צרור עלי חסה;
- - 2 כפות. כפות עלי כותרת של שקדים, שמן צמחי;
- - בצל ירוק.
- לתדלוק:
- - 100 מ"ל שמן זית;
- - מיץ מחצי לימון;
- - חלמון ביצה גולמי אחד;
- - כפית חרדל דיז'ון;
- - פלפל, מלח.
הוראות
שלב 1
יתרון נוסף של סלט זה, בנוסף לביס העשיר, הוא מהירות ההכנה. רק 15 דקות להכנה ו -10 דקות לבישול! אבל זה לוקח בחשבון את העובדה שאתה מרתיח את חזה העוף מראש ומצנן אותו לחלוטין.
שלב 2
מקציפים חלמון ביצה גולמי בבלנדר יחד עם חרדל, מיץ לימון, מלח, פלפל, יוצקים שמן זית בזרם דק, מקציפים עד שהתערובת מתחילה להסמיך.
שלב 3
מחממים כף שמן צמחי במחבת. חותכים את חזה העוף המבושל ומטגנים עד להזהבה כמה דקות. לחלופין, קחו חזה עוף גולמי וצלו על הגריל עד שהם רכים, כ -10 דקות. העוף מתבשל מספיק מהר.
שלב 4
שוטפים את הדובדבנים, חוצים כל גרגרי יער לשניים, מוציאים את הגרעינים מהגרגרים. שוטפים גם בצל ירוק, חותכים. קרעו את עלי החסה בידיים כך שחתיכות החסה יתרסקו במנה.
שלב 5
מכניסים את עלי החסה לקערת סלט, שמים מעל את חזה העוף, מוסיפים דובדבנים, עלי כותרת שקדיים, מפזרים גבינה מגוררת מעל. יוצקים עם הרוטב, מגישים מיד את סלט הקיסר המוכן עם עוף ודובדבנים. אם לא הצלחתם להשיג את הדובדבנים, נסו להכין סלט עם דובדבנים טריים.
