צ'יפס הוא פינוק מועדף גם על ילדים וגם על רוב המבוגרים. עם זאת, שבבים המיוצרים במפעלים ונרכשים בחנויות מכילים הרבה חומרים משמרים מזיקים ותוספים מלאכותיים. לכן, צ'יפס תוצרת בית לא יוסיף לבעיות הבריאותיות ולעודף המשקל, אלא יהפוך לפינוק מצוין לכל המשפחה, שיכול לשמש כתוספת לכל מאכל.
זה הכרחי
- כמה תפוחי אדמה גדולים מעוצבים היטב
- שמן חמניות
- מלח
- פלפל ותבלינים (לפי הטעם)
- סכין חדה או סכין לחיתוך וקילוף ירקות
- מחבת
- מגבת נייר
הוראות
שלב 1
בחר כמה תפוחי אדמה בגודל בינוני ומעוצב היטב. צ'יפס העשוי מתפוחי אדמה כאלה ייצא יפה ואחיד ויהיה דומה למראה צ'יפס רגיל. שוטפים את תפוחי האדמה ביסודיות וקולפים אותם. הקפידו לחתוך את העיניים בזמן הניקוי, מכיוון שבבים עם הרבה חורים חתוכים יהיו מכוערים.
שלב 2
בהמשך חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות בעזרת סכין חדה מאוד או סכין מיוחדת לחיתוך וקילוף ירקות. תוכלו גם להשתמש במעבד מזון שיעזור לכם לחתוך את תפוחי האדמה לפרוסות דקות ואחידות. והכי חשוב שעובי עיגולי תפוחי האדמה לא צריך להיות יותר מ -2 מילימטרים.
שלב 3
שוטפים את הפרוסות שהתקבלו שוב במים קרים כדי לשטוף את העמילן שנותר, והכי טוב לשים על צלחת נפרדת אחת אחת. ואז יהיה לכם נוח לקחת אותם ולשים אותם בחמאה במחבת חמה.
שלב 4
מוזגים שמן חמניות למחבת עמוקה במרחק של 2-3 סנטימטרים ומביאים אותו לרתיחה בטמפרטורה של 170 עד 200 מעלות. לא מומלץ להפוך את הטמפרטורה ליותר מ -220 מעלות, מכיוון שהשמן יעשן.
שלב 5
בשמן הרותח במחבת, הניחו את פרוסות תפוחי האדמה אחת אחת, כך שלא יגעו זו בזו.
שלב 6
פרוסות תפוחי האדמה ישחימו מהר מאוד. בדרך כלל לוקח בערך 5 דקות לבשל את הצ'יפס באופן מלא. וודאו שהצ'יפס מבושל והוציאו את הפרוסות מיד, אחרת הם לא יהיו טעימים.
שלב 7
הוציאו את הצ'יפס המוכן בזהירות, שמן החמניות שנותר אמור לנקז מהם. הניחו את הצ'יפס המוכן על צלחת מרופדת במגבת נייר. זה יספוג את שארית השמן במגבת הנייר.
שלב 8
בעוד שהצ'יפס חם, עליכם להמליח אותו ולהוסיף פלפל או כל תבלין אחר לבחירתכם. הצ'יפס שלך מוכן!
