לא ניתן לבשל דגים, אלא גם לטגן, לאדות ולאפות. נסו לאפות מקרל עם לימון, עשבי תיבול טריים ושיני שום - יוצא טעים ובריא מאוד, ואם תוסיפו מעט דמיון בקישוט המנה, אז אפשר להגיש אותו על השולחן החגיגי.
זה הכרחי
- - 2 מקרלים,
- - פטרוזיליה או כוסברה לפי הטעם,
- - 6 גרגרי פלפל,
- - 15 מ"ל מיץ לימון (מיץ סחוט טרי מחצי לימון),
- - 2 כפות. כפות שמן צמחי או חמניות ללא ריח,
- - 2 שיני שום,
- - מלח ים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
הכנת המנה חייבת להתחיל בניקוי הדגים. שוטפים את המקרל היטב, מסירים את הזימים בעזרת מספריים. פתח בעדינות את הבטן על המקרל, הסר את כל החלקים הפנימיים ואז שטוף שוב היטב והשאיר בצד לייבוש. אם תרצה, ניתן לייבש את הדג עם מגבות נייר.
שלב 2
חותכים שן שום קלופה אחת לפרוסות (אפשר לגרד - לפי הטעם) ומניחים בצד. מכניסים את השנייה למכתש, מוסיפים לו גרגרי פלפל, קורט מלח גדול וקוצצים. מוסיפים מיץ לימון, שתי כפות שמן צמחי ומערבבים. מגררים את המקרל עם המרינדה שהתקבלה.
שלב 3
מכסים את נייר האפייה ביריעת נייר כסף גדולה.
שלב 4
שוטפים את הפטרוזיליה או הכוסברה, מייבשים מעט, קוצצים ומערבבים עם פרוסות השום. ממלאים את בטן המקרל במילוי שנוצר. עוטפים את הדג בנייר כסף ומניחים לשבת במשך 30 דקות.
שלב 5
לאחר חצי שעה חממו את התנור ל -180 מעלות. מכניסים את נייר האפייה עם מקרל לתנור, אופים את הדג 40 דקות. אחר כך התקררו מעט והגישו כמנה עצמאית, אם תרצו, תוכלו להוסיף לדג כל תוספת או סלט ירקות קל.
