דג עם לימון ושום מתגלה כעסיסי ורך מאוד, והטעם נפלא. לימון מעניק לפילה הדגים רוך וארומה מעולה.
זה הכרחי
- - 600 גרם הליבוט
- - לימון אחד
- - ראש שום אחד
- - 3 כפות. l. שמן צמחי
- - 1, 5 כפית. חרדל
- - מלח ועשבי תיבול לפי הטעם
הוראות
שלב 1
להפשיר פילה דג בטמפרטורת החדר, לשטוף במים נקיים, ואז לחתוך לחתיכות קטנות ולהניח בקערה. מתבלים את הנתחים במלח ופלפל, מוסיפים עשבי תיבול יבשים לפי הטעם, משפשפים הכל היטב בפילה.
שלב 2
סוחטים מיץ מחצי לימון, מערבבים 2 כפות מתוכן עם חרדל, יוצקים את התערובת הזו על הדג ומשאירים להחתה במקום קריר למשך 30 דקות.
שלב 3
חותכים את מחצית הלימון שנותרה לטבעות, וקולפים ושונים את השום. ללוש מעט את השיניים כך שהן רק נסדקות.
שלב 4
מוזגים שמן צמחי לתבנית, מחממים אותו היטב, שמים שיני שום, מטגנים אותם מעט כדי שיהפכו מעט זהובים. לאחר מכן, הניחו את נתחי הדג וטבעות הלימון, שפכו על מיץ הלימון שנותר.
שלב 5
מכסים את התבנית במכסה ואופים בתנור למשך 25 דקות בחום של 180 מעלות. מניחים את הדג על צלחת, מניחים את טריזי הלימון ומגישים.
