לגמן הוא מאכל לאומי פופולרי של עמי הילידים במרכז אסיה - אויגורים, דונגנים ואוזבקים. לגמן נחשב גם למנה הראשונה וגם למנה השנייה בו זמנית.
המנה מזרחית, מה שאומר שלא תוכלו להסתדר בלי בשר טלה.
ייקח בערך ארבעים דקות לבשל.
זה הכרחי
- - טלה - 300 גרם,
- - פלפל אדום - 1 יח ',
- - פלפל צהוב - 1 יח ',
- - צנון - 3 יח ',
- - גזר - 1 יח ',
- - עגבניות - 2 יח ',
- - תפוחי אדמה - 1 יח ',
- - מים - 0.5 ליטר,
- - פסטה מבושלת - 300 גרם,
- - ירקות,
- - תבלינים: שומר, כמון וזרעי בזיליקום.
הוראות
שלב 1
הדבר הראשון שיש לעשות הוא הטלה. אנו מנקים נתח בשר טלה משומן ושכבות. לאחר מכן, חותכים את הכבש לחתיכות.
לאחר מכן קוצצים את הבצל.
בכמות קטנה של שמן צמחי, טגנו תחילה את הבצל ואז שפכו את בשר הטלה לבצל המטוגן. ומטגנים את הבשר על אש גבוהה במשך 10 דקות.
שימו לב - אנחנו מטגנים בלי מכסה!
שלב 2
עכשיו הירקות הם הבאים בתור: גזר, תפוחי אדמה, פלפלים, עגבניות, ועכשיו מרכיב לא צפוי הוא צנון.
ראשית, חותכים את הגזר לקוביות ושולחים אותם לבשר, אחר כך את תפוחי האדמה וגם משלבים אותם עם הבשר.
ממליחים ומערבבים הכל.
שלב 3
כעת הוסיפו את התבלינים הארומטיים. תבלינים יכולים להיות בכל אחד, במקרה שלנו, מדובר בזרעי שומר, כמון ובזיליקום.
שלב 4
השלב הבא הוא הצנון - חתכו את הזנבות וקצצו אותו.
שלב 5
קוצצים פלפלים אדומים וצהובים, קוצצים את הירוקים.
שלב 6
אנו משלבים הכל עם הבשר ומוסיפים מעט מים.
שלב 7
טוחנים את העגבניות, הן מתבשלות במהירות, אז הוסיפו אותן בסוף ממש.
אנו מביאים את המנה למוכנות.
שלב 8
ניתן להגיש את לגמן עם כל פסטה.
הרגשנו ספגטי מראש, עכשיו נשאר לשים אותם על צלחת ולשפוך על מרק עשיר עם ירקות.
שלב 9
מקשטים את המנה בעשבי תיבול.
תהנה מהארוחה!
